by
Laat de ochtendspits u niet in de weg staan om de dag te beginnen met een verkwikkende maaltijd. Bereid in plaats daarvan deze eenvoudige ontbijtrecepten van tevoren voor. In slechts drie stappen of minder maak je heerlijke gerechten, zoals overnight oats, muffins, quiches en meer, zodat je ‘s ochtends meteen aan de slag kunt. Recepten zoals Muffin-Tin Omelets met Paprika, Zwarte Bonen & Jack Cheese en Peanut Butter Protein Overnight Oats zijn eenvoudige maar smaakvolle ontbijten die je kant-en-klaar kunt hebben voor drukke ochtenden.
Appel-Kaneel Muffins
Deze gezonde appel-kaneelmuffins brengen je ongeacht de tijd van het jaar in een herfstige gemoedstoestand. Door de muffins voor het bakken met suiker te besprenkelen, krijgen ze een knapperige bovenkant, net als een coffeeshopmuffin, maar deze zijn een stuk voedzamer dan de gemiddelde coffeeshopmuffin, dankzij gezonde ingrediënten zoals wit volkoren meel. Serveer ze als ontbijt of als tussendoortje.
Muffin-Tin Omeletten Met Paprika, Zwarte Bonen & Boerenkaas
Laat je muffinvorm je helpen bij het bereiden van een week eiwitrijke vegetarische muffin-eieren met een zuidwestelijke draai om in de koelkast of vriezer te bewaren voor die extra drukke ochtenden.
Peanut Butter Protein Overnight Oats
Pindakaaspoeder is een handige voorraadkast die een geweldige veganistische eiwitbooster is voor havermout en smoothies. Verdubbel of verdrievoudig dit recept voor een maaltijdbereidingsontbijt voor de week of om het ontbijt klaar te hebben voor het hele gezin.
Muesli & Yoghurt Ontbijtijsjes
Deze grappige yoghurtijsjes bezaaid met verse bessen vormen een geweldig ontbijt voor onderweg voor een drukke ochtend – perfect voor zowel kinderen als volwassenen.
Sriracha, Ei & Avocado Overnight Oats
Als je van avocadotoost houdt, probeer dan dit hartige recept voor overnight oats eens. De haver laat een nacht weken om gemakkelijk te “koken”. Beleg ‘s ochtends gewoon met een gebakken ei, avocado en Sriracha voor een bevredigend, gezond ontbijt.
Muffin-Tin Omeletten Met Broccoli, Ham & Cheddar
Laat je muffinvorm je helpen bij het bereiden van een week eiwitrijke muffin-eieren met de klassieke combinatie van ham, cheddarkaas en broccoli om in de koelkast of vriezer te bewaren voor die extra drukke ochtenden.
Banaan Overnight Oats
De bananensmaak komt perfect tot uiting in deze bananen overnight oats. Pecannotenboter heeft een delicate smaak die de smaken mooi aanvult, maar je kunt het ook gemakkelijk vervangen door notenboter.
Eiersandwiches in bladvorm voor een menigte
Een menigte ontvangen voor de feestdagen of een andere gelegenheid? Vergeet het koken van individuele porties eieren en maak in plaats daarvan deze eenvoudige eiersandwiches. Met één portie heb je genoeg sandwiches met spek, eieren, kaas en groenten voor 12 personen in de tijd die je normaal besteedt aan het bereiden van het ontbijt voor een of twee personen.
Eiwitmuffins met Banaan
Deze gezonde bananenmuffins zitten boordevol eiwitten dankzij ingrediënten als pindakaas en Griekse yoghurt, terwijl wit volkorenmeel ze een vezelboost geeft. Serveer ze als ontbijt of als tussendoortje.
Peanut Butter-Chocolate Chip Overnight Oats met Banaan
Het duurt slechts een paar minuten om deze overnight oats te bereiden en je bent helemaal klaar met 4 verpakte gezonde ontbijten om de hele week van te genieten. Gebruik de melk die je bij de hand hebt voor dit eenvoudige recept voor het bereiden van maaltijden.
Parmezaanse & Groente Muffin-Tin Omeletten
Deze eenvoudige vegetarische “omeletten” in muffinvormpjes zijn gemakkelijk ‘s ochtends te maken – of meng het beslag de avond ervoor. Ze zijn perfect voor gezelschap of om mee te nemen als ontbijt voor onderweg.
Tiramisu-geïnspireerde nachtelijke haver
Tiramisu, een klassiek Italiaans dessert, dient als smaakinspiratie voor deze overnight oats. Instant espressopoeder voegt een vleugje bitterheid toe aan het gerecht, dat wordt gecompenseerd door de zoetheid van de ahornsiroop. We bedekken elke portie met yoghurt voor wat pittigheid, maar je kunt ook ricotta proberen. Een laagje cacaopoeder bovenop dient als knipoog naar de iconische look van het dessert. Deze havermout is geschikt voor het bereiden van maaltijden, maar als je merkt dat je havermout te droog wordt terwijl ze in de koelkast zitten, voeg dan meer amandelmelk toe totdat ze zijn losgemaakt tot de gewenste consistentie.
Spek & Boerenkool Bladpan Eieren
Onze truc voor het maken van een grote partij eieren? Ga uit je bladpan. Met dit eenvoudige recept maak je gemakkelijk een ontbijt voor de week. Serveer ze zoals ze zijn of op een broodje. Een snufje za’atar – een kruidenmix uit het Midden-Oosten die een mix is van tijm, sumak, zout, sesamzaadjes en soms andere kruiden – geeft deze frittata-achtige vierkanten een grote, gedurfde smaak.
Overnight Oats Met Chia Zaden
Dit eenvoudige recept voor nachtelijke haver met chiazaad is van nature gezoet met perziken, maar elk gehakt vers of bevroren fruit werkt hier goed. Chiazaden verdikken het mengsel terwijl het zit, en ze bieden een gezonde dosis vezels en omega-3-vetten. Bewaar deze havermout in individuele luchtdichte bakjes (zoals een weckpot) voor een makkelijk ontbijt voor onderweg.
Bosbessen Gebakken Havermout
Dit gebakken havermoutrecept bevat citroen en kardemom met veel zoete en sappige bosbessen. Gebakken havermoutrecepten zoals deze kunnen op maandag worden klaargemaakt voor een gemakkelijk meeneemontbijt voor de rest van de werkweek.
Chiapudding met bessen
Chiazaden zijn een goede bron van gezonde omega-3-vetzuren, plus vezels, ijzer en calcium. Hier worden ze gemengd met een fruitige basis en gekoeld totdat de chiazaden uitzetten tot een dikke, romige textuur die lijkt op tapioca. Pudding als ontbijt? Waren in.
Ham & Asperge Quiche
Deze lente quiche met ham en asperges is perfect voor een brunch of diner met een groene salade erbij. Als je overgebleven paasham hebt, laat die dan schitteren in combinatie met malse asperges in deze korstloze quiche. Emmenthaler geeft een rijke, scherpe smaak, maar Zwitserse kaas is een uitstekend alternatief.
Vezelrijke Raspberry-Vanille Overnight Oats
Begin je dag goed met deze frambozen-vanille overnight oats. Dit meeneemontbijt levert 8 gram vezels, plus probiotica van kefir die kunnen helpen bij het ondersteunen van een gezond spijsverteringsstelsel. We houden van zoete verse frambozen om dit makkelijke ontbijt compleet te maken, maar al je favoriete bessen of gehakt vers fruit zullen ook goed werken.
Ham & Kaas Ontbijt Braadpan
Deze gezonde update van een traditioneel rijke ontbijtlaag met ham en kaas wordt voornamelijk lichter gemaakt door een paar eidooiers te verliezen en magere melk te gebruiken. Gruyère kaas heeft een heerlijke, nootachtige geur en smaak, waardoor je met de relatief kleine hoeveelheid in dit recept toch een groot effect krijgt. Gebruik voedzaam, vezelrijk volkorenbrood in plaats van wit om de make-over af te maken. De resultaten: veel smaak, de helft van de calorieën en een derde van het vet van het origineel.
