by Spullen
Andy Cooks praatte met Simon Bridges over hoe hij een wereldwijde aanhang op sociale media opbouwde.
Algemeen Beroemd wordt u met trots aangeboden door Prospa
Hij is de woordenboekdefinitie van sensatie op sociale media: hij heeft 13 miljoen volgers en meer dan 1 miljard views sinds hij zijn eerste video net 20 maanden geleden plaatste.
Dat “surrealistische” succes heeft Kiwi Andy Cooks in staat gesteld om over te stappen van toprestaurantchef naar online goeroe – met hacks voor fijnproevers thuis die een wereldwijde aanhang op YouTube, Instagram en meer garneren.
In de nieuwste aflevering van Simon Bridges’ Stuff-podcast voor interviews met beroemdheden, General Famous, legde Cooks uit hoe hij zijn profiel opbouwde – en reflecteerde hij op zijn jarenlange werk in restaurants.
Geboren in Wellington als Andy Hearnden, ontwikkelde hij al op jonge leeftijd een voorliefde voor koken – en hard werken. Dat kwam deels door zijn tijd op de pluimveehouderij van de familie, waar hij snel leerde dat voedsel niet altijd uit pakjes komt.
Nadat hij in jaar 10 van school was gegaan, volgde hij een opleiding aan de chef-kokschool in Auckland, waarna hij veel reisde en steeds hogere functies kreeg bij toprestaurants in steden als Londen en Melbourne.
Geleverd
Andy Cooks heeft zojuist zijn eerste kookboek uitgebracht.
Toen hij met Bridges sprak vanuit zijn huidige huis aan de Sunshine Coast van Queensland, herinnerde hij zich keukenomgevingen die “hoge stress en borderline beledigend” kunnen zijn.
“Ik was 21 toen ik in die restaurants belandde, en het zat er meteen in. Enorme uren, 80, 90, 100 uur per week zonder pauzes en het was erg vol werk.
“[There was] tegen mensen schreeuwen tot op het punt van fysieke mishandeling, niet dat ik daar al te vaak getuige van was, maar zeker veel zoals punch-ons tussen kameraden.
Bridges vroeg naar de overeenkomsten tussen de ervaringen van Cooks en afbeeldingen van restaurantkeukens op tv en film – inclusief Disney+ hit The Bear – waar stress en middelenmisbruik schering en inslag zijn.
Geleverd
Jeremy Allen White, ster van ‘The Bear’.
“Zoals de meeste mensen in de branche, dronk ik te veel, ik dronk elke dag, en het had geen invloed op mijn prestaties, maar het had zeker invloed op mijn relaties”, zei Cooks.
“Ik probeerde solo te stoppen, en dat werkte niet zo goed. Dus ik heb mezelf ingecheckt in een ontwenningskliniek, heb 30 dagen gedaan en heb sindsdien niet meer achterom gekeken.
“Mijn prestaties in het leven zijn beter, mijn relaties zijn beter… En ik mis het helemaal niet.”
Cooks stapte over naar online content nadat hij zijn baan verloor toen Covid-19 de horeca in Melbourne, waar hij woonde, decimeerde.
“Ik ben altijd een enorme contentconsument geweest. Dus op een dag was ik een nevenscheidsrechter en zei: ‘Oh, dit is niet goed, dit is onzin, ik zou het beter kunnen doen’ en [my partner] Caitlin had zoiets van: ‘Goed doen’. Dus ik deed.”
Geleverd
Andy Cooks stapte over op online kookvideo’s nadat hij tijdens de pandemie zijn baan was kwijtgeraakt.
Tips en trucs, zoals het toevoegen van water aan de pan tijdens het bakken van spek om het extra krokant te maken, zijn grote hits gebleken bij kijkers.
Nu is hij het boegbeeld van een bedrijf met vijf fulltimers en is hij in vroege discussies over het brengen van het Andy Cooks-fenomeen naar streamingplatforms.
“Ik zou overal ter wereld kunnen werken, daarom heb ik echt geluk met deze baan.”
Om het volledige interview te beluisteren, waarin Cooks ook vertelt over zijn favoriete gerechten om te koken en te eten, zijn nieuwe kookboek en de staat van de Kiwi-foodscene, klik je op het afspeelpictogram op de audiospeler bovenaan dit verhaal of ga je naar de Over het algemeen beroemde homepage.
Elke woensdag is er een nieuwe aflevering van Algemeen Beroemd. Volg de show op Apple, Spotify – of waar je je podcasts ook vandaan haalt – om direct en automatisch toegang te krijgen.
