Ich bin ein Amerika’s beste restaurants!

“Ze richten zich op onafhankelijke restaurants (restaurants) en restaurants die opvallen”, legt John Weber, eigenaar van Heidelberg Inn, uit.

America’s Best Restaurants is een nationaal media- en marketingbedrijf gevestigd in Kentucky, dat unieke en minder bekende eetbestemmingen in het hele land belicht.

Vorige maand presenteerde de webshow New Way Lunch in Glens Falls. Nu hebben ze hun zinnen gezet op Heidelberg.

Weber en zijn vader kochten het restaurant acht jaar geleden en vijf jaar geleden namen hij en zijn vrouw Jennifer het bedrijf over.

“Een van de oorspronkelijke eigenaren kwam uit Heidelberg en ze hebben het restaurant ontworpen op basis van het soort restaurant dat je in Duitsland zou bezoeken”, legt Weber uit, eraan toevoegend dat hij graag bijdraagt ​​aan de sfeer van de plek tijdens zijn reizen heen en weer naar Duitsland. “Het heeft een beetje een doelbewuste kitscherigheid, die ik niet wilde veranderen toen ik het restaurant kocht.”

Tijdens het Oktoberfest, dat van half september tot oktober in het restaurant wordt gevierd, draagt ​​het personeel traditionele dirndls en lederhosen. Ook met hun bierservies houden ze de authenticiteit in ere.

“We serveren alleen het traditionele Oktoberfest-bier, dat is per liter en halve liter,” zei Weber.

Als je je afvraagt ​​hoe een restaurant, gespecialiseerd in authentiek Duits eten en authentiek Duits bier, met een authentiek Duits decor en authentieke Duitse tradities zijn weg vond naar een webshow met de titel ‘America’s Best Restaurants’, volgens Weber, dan is dat aardig van het punt.

“Als iemand denkt dat Amerika een bepaalde stijl van eten is, wordt hij misleid”, zei hij. “Ons land is gebouwd op al deze verschillende culturen en dat heeft Amerikaans eten gecreëerd.”

Weber zei zelfs dat een van de meest Amerikaanse gerechten zijn oorsprong vindt in Duitse koks.

“Veel mensen weten eigenlijk niet dat BBQ eigenlijk uit de Duitsers kwam,” zei hij. “Er is discussie of het in North Carolina of Texas is begonnen, maar het waren Duitse immigranten die die kookstijl brachten.”

Naast het breken van de harten van cowboys overal ter wereld, hoopt Weber dat de schijnwerpers die op Heidelberg Inn schijnen, zullen helpen om het goede woord over lekker eten te verspreiden.

“Een deel van het aanvragen hiervan was ook om het momentum gaande te houden, zodat plaatsen zoals de onze in het hele land kunnen blijven bestaan ​​en bloeien en we niet verdwalen in het stof van grote franchises,” zei hij.

De premièredatum van de voltooide aflevering van het restaurant zal worden aangekondigd op hun Facebook-pagina en zal te zien zijn op America’s Best Restaurants’

website op https://americasbestrestaurants.com/rests/new-york/heidelberg-inn.