by Pin recept
Maak snel en gemakkelijk zelfgemaakte Doritos (maïstortillachips) in een oven of airfryer – ze zijn knapperig, knapperig en boordevol smaak, maar VEEL gezonder en gemaakt met ECHTE ingrediënten!
Super knapperige zelfgemaakte Doritos (tortillachips)
Of je nu dieetbeperkingen hebt, op zoek bent naar gezondere alternatieven of geld probeert te besparen: het is verrassend snel en gemakkelijk om zelfgemaakte versies van enkele van je favoriete snacks te maken! Als het om zoute, hartige snacks gaat, heb ik er al een recept voor gedeeld aardappelchips. Nu is het de beurt aan knapperige zelfgemaakte Doritos.
Eerlijk gezegd is dit gebakken Doritos-recept (airfryermethode ook inbegrepen!) Zo eenvoudig te bereiden! Snijd gewoon de maïstortilla’s, voeg een beetje olie toe en meng ze door de gewenste smaakmakers. Ik heb hieronder verschillende ideeën voor kruidenmixen voor je opgenomen waaruit je kunt kiezen, en kook ze vervolgens.
Eenmaal gekookt en afgekoeld zijn deze zelfgemaakte tortillachips super knapperig, gemaakt met slechts een handvol eenvoudige en goedkope ingrediënten uit de voorraadkast, een fractie van het vet, en toch smaken ze nog steeds AH-MAZING – perfect om binnen 25 minuten de trek in hartige snacks te stillen.
Bovendien kunt u, in tegenstelling tot de deelzakjes Doritos voor gezinnen, waar u gedachteloos op kunt knabbelen terwijl u tv kijkt totdat deze leeg is, door te leren hoe u thuis tortillachips maakt, de portiehoeveelheid bepalen. Ze zijn perfect voor spelletjesavonden, Cinco de Mayo en regelmatig tussendoortjes.
Als je op zoek bent naar nog simpelere hartige veganistische snacks/hapjes, bekijk dan mijn recepten voor Airfryer Courgette Chips, knapperige kikkererwtenof kaasachtige knoflookbroodstengels!
Waar zijn Doritos van gemaakt?
Afhankelijk van waar je woont en de smaakvariëteit, kunnen de ingrediënten in de in de winkel gekochte Doritos veranderen. Ze zijn echter allemaal gemaakt op basis van:
Maïs (hele maïskorrels), plantaardige oliën en zout. Gearomatiseerde varianten bevatten doorgaans verschillende smaakstoffen, waaronder vaak MSG, maltodextrine, kunstmatige smaakstoffen, kunstmatige kleurstoffen en vaak een of andere vorm van zuivel/niet-veganistische ingrediënten, zoals kaas, wei, karnemelk, lactose… Alles bij elkaar ongeveer 30 ingrediënten…
Gelukkig is het gemakkelijk om gezonde Doritos te maken met hele ingrediënten zoals maïstortilla’s, slechts een beetje olie en hele kruiden en specerijen. De ingrediënten die ik heb gebruikt zijn onder andere:
- Maïstortilla’s: Ik gebruikte biologische maïstortilla’s van 15 cm, hoewel ik ook normaal werk deed.
- Avocado-olie: Of een andere neutrale bakolie, zoals lichte olijfolie.
- kruiden: Voor deze Dorito-kruiden heb ik licht pikante kaasachtige tortillachips gemaakt met een eenvoudig mengsel van keukenkruiden.
- Zeezout
- Chili poeder
- Gerookte paprika
- Knoflook poeder
- Voedingsgist (ter vervanging van Parmezaanse kaas voor veganistisch kaaselement)
Alternatieve zelfgemaakte Dorito-kruidenopties
- Licht gezouten: Gebruik alleen koosjer/zeezout en niets anders.
- Knoflook & kruid: Knoflookpoeder, gedroogde gemengde kruiden (of gewoon rozemarijn/tijm), + zout of een kant-en-klare knoflook-kruidenmix met extra zout naar smaak.
- Boerderij: Maak/koop veganistische droge ranchkruiden. Voeg eventueel extra zout en knoflook/uienpoeder toe. Voeg gerookte paprika toe voor extra rokerigheid.
- Andere kruidenmengsels: dat wil zeggen, BBQ-kruiden, Cajun-kruiden, taco-kruiden, Tajin (chili en limoen), enz.
- Kaneel suiker: Ja, je kunt zelfs zoete ‘churro’-tortillachips maken met kaneelsuiker!
Lees onderstaande receptkaart voor de volledige ingrediëntenlijst, metingen, volledige receptmethode en voedingsinformatie.
Tortillachips maken (zelfgemaakte Doritos)
- Verwarm eerst de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd vervolgens de maïstortilla’s in 6 (of 8) driehoeken van gelijke grootte. Ik heb een schaar gebruikt, maar een pizzasnijder of een scherp mes werkt ook.
Stapel meerdere tortilla’s op elkaar om dit proces sneller te laten verlopen.
- Doe ze in een middelgrote kom, voeg de olie toe en roer goed zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Meng ondertussen het kruidenmengsel in een aparte kleine kom voordat je het over de tortilla’s strooit. Gebruik je handen om het voorzichtig in de tortilla’s te wrijven.
- Leg de tortillachips in een enkele laag op de bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten. Draai ze halverwege om voor een zo gelijkmatig mogelijke bereiding.
Houd ze na 10 minuten goed in de gaten, zodat ze niet verbranden.
- Haal de zelfgemaakte tortillachips uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Ze worden knapperig als ze afkoelen (het beste in een enkele laag om stomen te voorkomen) totdat ze perfect knapperige, zelfgemaakte Doritos zijn. Genieten!
Airfryer Tortillachips
Deze versie moet in batches worden gekookt. Voer stappen 1-4 hierboven uit, verdeel de frites vervolgens in een enkele laag in de mand van uw airfryer en bak ze ongeveer 8-10 minuten (halverwege omdraaien) op 175 graden Celsius. Terwijl de ene batch afkoelt, kook je de volgende.
Hoe zelfgemaakte tortillachips bewaren?
Zorg er eerst voor dat ze VOLLEDIG afgekoeld zijn voordat je ze opbergt. Eventuele restwarmte kan stoom veroorzaken, waardoor de nachochips zacht worden. Eenmaal afgekoeld, bewaar ze in een luchtdichte verpakking (ik gebruik een ritssluitingszak) op kamertemperatuur tot een week.
Ze kunnen tegen het einde iets zachter worden, maar meestal kun je wat extra knapperigheid terugbrengen door een paar minuten extra in de oven (of airfryer) te zetten.
Serveeraanbevelingen
Geniet van deze zelfgemaakte Doritos op dezelfde manier als de merkproducten:
- Als tussendoortje alleen of met dips (salsa, guacamole, veganistische kaassausenz.)
- In sandwiches en wraps voor een knapperige crunch
- Nacho’s maken
- Voor knapperigheid in salade- en burritokommen
- Bij picknicks en barbecues, om erbij te serveren hamburgershotdogs, enz.
Veelgestelde vragen
Kan ik bloemtortilla’s gebruiken?
Hoewel het mogelijk is om tortillachips te maken van bloemtortilla’s, zijn ze compacter en worden ze niet zo knapperig als maïstortilla’s, EN zullen ze niet smaken als klassieke Doritos. Ze hebben ook iets minder kooktijd nodig (om verbranding te voorkomen).
Kan ik zelfgemaakte tortillachips maken zonder olie?
Hoewel mogelijk, zullen ze niet zo knapperig zijn, en de olie zorgt er ook voor dat de smaakmakers zich hechten. Om het aantal calorieën te verminderen, kun je in plaats daarvan een kookspray van 1 kcal gebruiken.
Receptaantekeningen en tips
- Maak ze niet te vol: De maïstortillachips moeten zich in één enkele laag bevinden, zodat de lucht kan stromen en ze knapperig en knapperig worden, net als gewone Doritos.
- Niet overbakken: Het is de bedoeling dat ze nog een beetje zacht zijn als je ze uit de oven haalt, zodat ze tijdens het afkoelen goed kunnen opstijven.
- Laat ze volledig afkoelen: De nachochips worden steviger als ze afkoelen. Doe dit in één laag. Anders kan restwarmte stoom veroorzaken en deze zacht maken (dat wil zeggen als ze allemaal in een kom worden opgestapeld).
- Experimenteer met smaken: Wanneer je dit zelfgemaakte Doritos-recept maakt, is the sky the limit. Veel plezier met het experimenteren met verschillende smaken, kruiden, specerijen en kruidenmengsels.
Meer veganistische snackrecepten
Misschien vind je het ook leuk om door mijn lijst met te bladeren 32 veganistische Superbowl-snacks.
Als je dit zelfgemaakte Doritos-recept (tortillachips) probeert, zou ik graag een commentaar en ★★★★★ recept beoordeling onderstaand. Vergeet dat ook niet tag mij in re-creaties op Instagram of Facebook met @elavegan #elavegan– Ik vind het leuk om ze te zien.
Huisgemaakte Doritos (Tortillachips)
Maak snel en gemakkelijk zelfgemaakte Doritos (maïstortillachips) in een oven of airfryer – ze zijn knapperig, knapperig en boordevol smaak, maar VEEL gezonder en gemaakt met ECHTE ingrediënten!
Instructies
-
Je kunt de video in het bericht bekijken voor visuele instructies.Verwarm eerst de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Snijd vervolgens de maïstortilla’s in 6 (of 8) driehoeken van gelijke grootte. Ik heb een schaar gebruikt, maar een pizzasnijder of een scherp mes werkt ook. Stapel meerdere tortilla’s op elkaar om dit proces sneller te laten verlopen.
-
Doe ze in een middelgrote kom, voeg de olie toe en roer goed zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
-
Meng ondertussen het kruidenmengsel in een aparte kleine kom voordat je het over de tortilla’s strooit. Gebruik je handen om het voorzichtig in de tortilla’s te wrijven.
-
Leg de tortillachips in een enkele laag op de bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten. Draai ze halverwege om voor een zo gelijkmatig mogelijke bereiding. Houd ze na 10 minuten goed in de gaten, zodat ze niet verbranden.
-
Haal de zelfgemaakte tortillachips uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Ze worden knapperig als ze afkoelen (het beste in één laag om stomen te voorkomen) totdat ze perfect knapperig zijn. Genieten!
Opmerkingen
- Veel plezier met het experimenteren met verschillende smaken, kruiden, specerijen en kruidenmengsels (zie voorbeelden in de blogpost).
Voedingsfeiten
Huisgemaakte Doritos (Tortillachips)
Hoeveelheid per portie
% Dagelijkse waarde*
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
Voedingsinformatie is een schatting en wordt automatisch berekend
ALS U PINTEREST GEBRUIKT, VOEL U DAN GRAAG DE VOLGENDE FOTO TE PINNEN:
