by 
Onderzoek naar wat het betekent om gezond te eten kan veel wetenschappelijk klinkende jargonwoorden opleveren. Antioxidanten, vrije radicalen, polyfenolen: dit zijn niet de dingen waar we allemaal automatisch vanaf weten.
We weten dat we meer van ‘dit’ en minder van ‘dat’ moeten krijgen zonder het wat en waarom volledig te begrijpen. Flavonoïde is een van de termen die opduiken en waar we genoeg van zouden moeten krijgen.
Laten we eens kijken naar wat flavonoïden zijn, waarom ze belangrijk zijn, en enkele geweldige manieren om ervoor te zorgen dat ze deel uitmaken van een gezond, plantaardig dieet.
Bron: Gina Keatley/YouTube
Wat zijn flavonoïden?
Flavonoïden zijn verbindingen die in veel groenten en fruit voorkomen. Er wordt aangenomen dat ze antioxiderende effecten hebben op het menselijk lichaam, waardoor ze helpen vrije radicalen te bestrijden en het risico op ernstige ziekten te verminderen.
Flavonoïden kunnen ook helpen ontstekingen te bestrijden en ontstekingsreacties op bepaalde allergenen te verminderen.
Flavonoïden zijn ook belangrijk voor planten. Deze verbindingen zijn verantwoordelijk voor de verschillende kleurpigmenten in bloemen die bestuivers aantrekken. Ze helpen planten ook bij UV-filtratie en stikstoffixatie. Sommige flavonoïden helpen ook planten te beschermen tegen bepaalde plantenziekten.
Er zijn zes verschillende flavonoïde-subtypen, die elk een verschillende rol vervullen voor de plant en ook verschillende gezonde effecten op het menselijk lichaam kunnen hebben.
- Flavanolen staan bekend om hun antioxiderende eigenschappen.
- Flavan-3-oliën zijn rijk aan voedingsstoffen en er wordt aangenomen dat ze antioxiderende, anticarcinogene, antimicrobiële en antivirale eigenschappen hebben.
- Flavonen zijn het pigment dat voorkomt in blauwe en witte planten en waarvan wordt gedacht dat ze ontstekingen bestrijden.
- Flavanonen zijn ook ontstekingsremmend en kunnen helpen het cholesterol onder controle te houden.
- Isoflavonen helpen de hormoonspiegels in evenwicht te brengen.
- Anthocyanen geven planten hun rode, paarse en blauwe kleuren. Er wordt aangenomen dat ze antimicrobieel en ontstekingsremmend zijn.
Laten we eens kijken naar enkele fantastische groenten en fruit die ervoor zullen zorgen dat u een goede dosis van elk van deze flavonoïden binnenkrijgt. De sleutel is om ervoor te zorgen dat je een verscheidenheid aan groenten en fruit eet die alle kleuren van de regenboog vertegenwoordigen.
1. Bessen
Alle soorten bessen behoren tot de beste voedingsmiddelen die u kunt eten als u er zeker van wilt zijn dat u alle zes de subtypes van flavonoïden binnenkrijgt. Bramen, bosbessen, frambozen en kersen bevatten elk alle zes de verschillende flavonoïden, terwijl aardbeien een goede bron van anthocyanidinen zijn.
Hier zijn enkele geweldige OGP-recepten die u zullen helpen genoeg bessen te krijgen:
2. Thee
Als u een theedrinker bent, krijgt u waarschijnlijk al een goede dosis flavonoïden binnen. Groene, oolong en zwarte thee bevatten elk een hoog gehalte aan flavonoïden, vooral flavan-3-olen.
3. Boerenkool
Natuurlijk stond boerenkool op de lijst. Boerenkool is een van de meest verbazingwekkende superfoods ter wereld. Boerenkool is rijk aan flavanolen die verband houden met antioxiderende werking en waarvan wordt gedacht dat ze de symptomen van hart- en vaatziekten helpen beheersen. Uit onderzoek blijkt dat ze ook kunnen helpen de cognitieve achteruitgang bij ouderen te vertragen.
4. Peterselie
Voeg peterselie toe aan zoveel mogelijk maaltijden. Het is een krachtpatser op het gebied van flavonol die 130 milligram flavonolen per gram bevat. Het is met name een van de beste bronnen van flavonol Myricetine, waarvan is aangetoond dat het huidkanker helpt voorkomen.
5. Rode kool
Samen met aardbeien is rode kool een andere geweldige bron van anthocyanidinen. Het zijn deze flavonoïden die deze koolsoort zijn prachtige kleur geven. Er wordt aangenomen dat anthocyanidinen beschermen tegen kanker, hart- en vaatziekten en cognitieve achteruitgang veroorzaakt door leeftijd.
6. Uien
Uien zijn een onmisbaar onderdeel van gerechten en maaltijden over de hele wereld. Er zijn maar weinig hartige gerechten die zonder hen kunnen. Het is maar goed dat ze boordevol flavonolen zitten en verantwoordelijk zijn voor een groot deel van de inname van flavonoïden door mensen. Rode uien bevatten meer flavanolen dan gele uien.
7. Donkere chocolade
Vooral pure chocolade en cacao blijken een hoog gehalte aan flavanoïden te bevatten, vooral flavan-3-olen. De consumptie van pure chocolade kan de bloedstroom helpen verbeteren en de bloeddruk verlagen. Het kan ook helpen de huid te beschermen tegen schade door de zon.
8. Soja
Soja en sojaproducten zoals tofu, tempeh en edamame zijn de beste bronnen van isoflavonen. Studies hebben aangetoond dat dit type flavonoïde verband houdt met de bescherming van het lichaam tegen reproductieve kankers zoals borst-, eierstok-, prostaat- en zaadbalkanker.
Gerelateerde inhoud:
Gemakkelijke manieren om de planeet te helpen:
- Eet minder vlees: Downloaden Voedselmonster, de grootste plantaardige recepten-app in de App Store, om uw ecologische voetafdruk te verkleinen, dieren te redden en gezond te worden. U kunt ook een hard- of soft-exemplaar van ons kopen favoriete veganistische kookboeken.
- Verklein uw fast fashion-voetafdruk: Neem initiatief door op te komen tegen fast fashion-vervuiling en steun duurzame en circulaire merken zoals Kleine redding die het bewustzijn rond belangrijke kwesties vergroten door middel van gerecyclede, afvalvrije kleding die is ontworpen om keer op keer te worden geretourneerd en opnieuw te worden gemaakt.
- Ondersteuning van onafhankelijke media: Omdat we door de overheid worden gefinancierd, hebben we een grotere kans om u inhoud van hoge kwaliteit te blijven bieden. Overweeg alstublieft ons ondersteunen door te doneren!
- Teken een petitie: Jouw stem doet ertoe! Help petities om te zetten in overwinningen door de nieuwste lijst te ondertekenen petities moeten ondertekenen om mensen, dieren en de planeet te helpen.
- Blijf geïnformeerd: Blijf op de hoogte van het laatste nieuws en essentiële verhalen over dieren, het milieu, duurzaam leven, voedsel, gezondheid en human interest-onderwerpen door u te abonneren op onze nieuwsbrief!
- Doe wat je kan: Verminder afval, plant bomen, eet lokaal, reis verantwoord, hergebruik spullen, zeg nee tegen plastic voor eenmalig gebruik, recycleer, stem slim, schakel over op koudwaterwassen, desinvesteer in fossiele brandstoffen, bespaar water, winkel verstandig, doneer als je kunt, verbouw je voedsel, doe vrijwilligerswerk, bespaar energie, composteer en vergeet de microplastics en microkralen niet die op de loer liggen in gewone huishoudelijke en persoonlijke verzorgingsproducten!
