Pittige rundvleessalade: voortreffelijke Thais geïnspireerde salade met een kick

Deze kleurrijke en pittige rundvleessalade zal een warme gloed achterlaten, zelfs als het Britse weer dat niet doet!

Laten we eerlijk zijn: we hebben de neiging om op veilig te spelen met salades en de resultaten kunnen vaak slap en weinig inspirerend zijn. Hier nemen we een Thais thema voor een hete zomersalade die de bevredigende sappigheid van geschroeide biefstuk combineert met de lichte wrangheid van limoen en een goede, eerlijke vleugje kruiden van de jalapeno-pepers.

Als we trouw zouden blijven aan de Thaise wortels van dit recept, zouden we bird-eye-pepers gebruiken in plaats van jalapeno. Het verschil op de Scoville-schaal (de maatstaf voor de intensiteit van de hitte van een bepaalde chilipeper) tussen bird’s eye bij 100.000 SHU en jalapeno bij 5000 SHU is echter aanzienlijk en als u of uw gasten niet aan dat soort hitte gewend zijn, is uw maaltijd zal geen plezierige ervaring zijn.

Voorbereiding: 10 minuten

Serveert 4

Ingrediënten

Voor het rundvlees

• 2 el olijfolie
• 500 gram biefstuk
• 100 gram cashewnoten
• 3 teentjes knoflook, gepeld en geplet
• Een stuk gember van 3 cm, geschild en geraspt
• 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 2 jalapeno-pepers, in plakjes gesneden
• schil en sap van 2 limoenen
• 1 eetl oestersaus
• 1 eetl sojasaus
• 2 theelepel honing

Voor de salade

• 1/2 Chinese sla, gewassen en versnipperd
• 1/2 komkommer, in hapklare rauwkost gesneden
• 1 rode paprika, ontpit en in plakjes gesneden
• 1 gele paprika, ontpit en in plakjes gesneden

Garneer met schijfjes limoen

Pittige rundvleessalade methode

1) Verdeel de salade-ingrediënten in vier aparte kommen en breng op smaak met zout en peper.

2) Verhit de olie in een wok of koekenpan tot deze rokend heet is. Voeg de gember, ui en chili toe en roerbak 3-4 minuten.

3) Voeg het rundvlees, de cashewnoten en de knoflook toe en kook naar jouw smaak voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt. Roerbak tot het heet is, maar pas op dat de knoflook niet verbrandt.

4) Schep het rundvlees over de salade en serveer onmiddellijk.

Als je genoten hebt van Pittige rundvleessalade, vind je meer ideeën voor gezonde zomersalades op ons Food and Drink Channel.

Over de auteur / 50connect-redactie

Ons doel is om inhoud te bieden voor ‘volwassenen’ met de nieuwste levensstijl, reizen en recepten. Plus gezondheids- en financiële tips van onze deskundige columnisten. Geef uw mening over verhalen die voor u belangrijk zijn en doe mee aan onze gratis wedstrijden. En het allerbelangrijkste: geniet van 50connect!

Trefwoorden: rundvlees, chili, Salade Laatst gewijzigd: 29 augustus 2023

Geschreven door 50connect-redactie• 29 augustus 2023•
7:02 uur•
Eten drinken