Een dieet met weinig zes belangrijke voedingsmiddelen die verband houden met een hoger risico op hartziekten, zo blijkt uit onderzoek

Nog meer bewijs dat deze voedzame voedselgroepen een evenwichtige levensstijl en een gezond hart ondersteunen.

Candice Bell/Getty Images

” src=”https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/2INPyJZ7vt4bgB0K9i._Vg–/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTY0MA–/https://media.zenfs.com/en/real_simple_700/c39148554562355101452db2ac3d1164″ class=”caas-img”/>

Er is zojuist een nieuwe studie gepubliceerd die de relatie tussen voeding en hartziekten verder onderzoekt. Gezien het feit dat hart- en vaatziekten nog steeds de belangrijkste doodsoorzaak in Amerika zijn, wordt deze nieuwe informatie met open armen ontvangen door de gezondheidszorggemeenschap.

Met de gegevens uit dit onderzoek konden onderzoekers zes belangrijke voedselgroepen identificeren die, als ze niet in het dieet voorkomen, verband houden met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten – en waarvan er één u misschien zal verrassen. Dit is wat de grootschalige, langetermijnstudie heeft gevonden, waaronder welke voedingsmiddelen het belangrijkst zijn om regelmatig te eten om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen, en waarom elk van deze voedingsmiddelen zo impactvol kan zijn als het gaat om de gezondheid van het hart.

Bevindingen van voedingsstudies

Voor de studie, gepubliceerd in juli 2023 in European Heart Journal, combineerde de onderzoeksgroep de resultaten van zes verschillende onderzoeken: één epidemiologische cohortstudie, drie prospectieve studies, één gerandomiseerde controlestudie en twee gestandaardiseerde patiëntcontrolestudies. De gegevensverzameling besloeg een aanzienlijke hoeveelheid tijd, van 1999 tot 2019, en leverde twintig jaar aan gegevens op van meer dan 240.000 deelnemers uit 80 landen op zes continenten.

Deelnemers kwamen uit alle lagen van de bevolking, met verschillende inkomensniveaus, levensstijlen en genetica. Onderzoekers verkregen informatie over hun voedingsgewoonten met voedselfrequentievragenlijsten (FFQ’s) en creëerden een gezonde voedingsscore door meta-analyse van deze informatie.

Deze dieetscore beoordeelde de algehele gezondheid van de diëten van de deelnemers en hielp onderzoekers zes voedingsmiddelen te identificeren die, wanneer ze in voldoende grote hoeveelheden werden geconsumeerd, geassocieerd waren met een lagere incidentie van hartproblemen. Deze gebeurtenissen omvatten de diagnose van hartziekten, evenals het optreden van een beroerte, een hartaanval, hartfalen en de totale sterfte.

De zes voedselcategorieën die volgens hen bescherming boden tegen deze gebeurtenissen waren fruit, groenten, peulvruchten, noten, vis en volvette zuivelproducten. Uit hun gegevens konden de onderzoekers zelfs de hoeveelheden bepalen die de beste resultaten voor de hartgezondheid zouden opleveren:

Het verhaal gaat verder

• Fruit: Twee tot drie porties van één kopje per dag

• Groenten: Twee tot drie porties van één kopje per dag

• Peulvruchten: Drie tot vier porties van een half kopje per week

• Noten: Zeven porties van één ons per week

• Vis: Twee tot drie porties van drie ons per week

• Zuivel: 14 porties per week van één kopje melk of yoghurt, of 1,5 ons kaas

Hoewel in het verleden is aangetoond dat de meeste van deze voedingsmiddelen de gezondheid van het hart beschermen via op bewijs gebaseerde eetstrategieën zoals de Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) en het Mediterrane dieet, is de opname van volvette zuivel enigszins onbekend terrein ( hierover later meer).

Maar wat maakt deze zes voedingsmiddelen zo speciaal als het gaat om de gezondheid van het hart?

Hoe deze 6 voedingsmiddelen de gezondheid van het hart ten goede komen

1. Fruit

Als het gaat om de gezondheid van het hart, biedt fruit zo’n belangrijk, en niet te vergeten, impactvol scala aan voedingsstoffen. Deze omvatten het volledige scala aan micronutriënten, waaronder vitamines, mineralen en plantaardige stoffen. Plantaardige stoffen zijn vooral gunstig voor het behoud van de gezondheid van het hart, omdat ze systemische ontstekingen helpen verminderen die, wanneer ze niet worden beheerd, tot hartaandoeningen kunnen leiden. Bovendien is fruit een uitstekende bron van vezels. Vezels verbeteren niet alleen de gezondheid van de darmen en de spijsvertering, maar oplosbare vezels binden zich feitelijk aan cholesterol uit de voeding in de dunne darm en helpen het uit het lichaam te verwijderen, in plaats van te worden opgenomen in de bloedbaan. Een verhoogd cholesterolgehalte gedurende langere tijd kan bijdragen aan atherosclerose of de vorming van tandplak op ader- en slagaderwanden, iets dat zo klassiek verbonden is met hartziekten.

Verwant: 10 suikerarme vruchten die uw bloedsuikerspiegel niet doen stijgen

2. Groenten

Groenten bieden veel van dezelfde voordelen voor de hartgezondheid als fruit: vitamines, mineralen, plantaardige stoffen en vezels. Er zijn bepaalde vitamines en mineralen die veel groenten (en andere plantaardige voedingsmiddelen) bieden en die vooral gunstig zijn voor de gezondheid van het hart. Deze omvatten de belangrijkste elektrolyten – fosfor, natrium, magnesium, kalium, calcium en chloride – omdat ze helpen een gezond hartritme te behouden. Bovendien zijn andere micronutriënten gekoppeld aan verbetering van specifieke aandoeningen die bijdragen aan hartziekten, zoals bijvoorbeeld kalium en een verlaagde bloeddruk.

3. Peulvruchten

Niet om als een kapotte plaat te klinken, maar als peulvruchten Ook bieden veel van dezelfde nuttige voedingsstoffen als fruit en groenten die de gezondheid van het hart bevorderen. Wat ze echter onderscheidt, is het eiwit dat ze bevatten. Hoewel eiwitten een belangrijke energiebron voor het lichaam zijn, helpen ze ook voortdurend bij het opbouwen en behouden van gezonde weefsels, waaronder spieren, organen en bloedcellen (en vele andere). Door de gezondheid van deze vitale structuren in het lichaam te ondersteunen, kunnen we deelnemen aan dagelijkse activiteiten, zoals lichaamsbeweging, die van cruciaal belang zijn om gezond te blijven en chronische ziekten zoals hartziekten te voorkomen.

4. Noten

Noten (en zaden) bouwen voort op alle hierboven genoemde voedingsstoffen: vitamines, mineralen, plantaardige stoffen, vezels en eiwitten – en ze brengen ook gezonde vetten op tafel. Noten zijn een uitstekende bron van hart-gezonde, onverzadigde vetten die helpen het cholesterolgehalte te verbeteren, een gezond hartritme te bevorderen en ontstekingen die bijdragen aan hartziekten door het hele lichaam te verminderen.

5. Vis

Het eten van meer vis en zeevruchten is de afgelopen jaren een veel voorkomende aanbeveling voor de hartgezondheid omdat het een geweldige bron is van magere eiwitten, vitamines, mineralen en hart-gezonde vetten. Vette vis zoals zalm, tonijn, makreel, sardines en ansjovis (onder andere) zijn vooral geweldige bronnen van omega-3-vetzuren. Deze ondersteunen de gezondheid van het hart als ontstekingsremmende middelen in het lichaam die helpen de triglyceridenniveaus te verlagen, een normaal hartritme te behouden en de elasticiteit van de bloedvaten te ondersteunen, waardoor een gezond bloeddrukniveau wordt bevorderd.

6. Volvette zuivel

Meer van de wildcard op deze lijst is misschien de opname van volvette zuivelproducten. Sommige zuivelproducten, vooral volvette varianten, werden voorheen gezien als een bijdrager aan hartziekten door veel gezondheidswerkers door de jaren heen. Dit komt voornamelijk door het verzadigde vet en het cholesterol uit de voeding dat het bevat. Uit onderzoek komt echter naar voren dat er niet zo’n sterk verband bestaat tussen dit soort vet en hartziekten als ooit werd gedacht. Dit zou heel goed een deel van de reden kunnen zijn dat uit dit onderzoek blijkt dat volvette zuivel in verband wordt gebracht met een betere gezondheid van het hart, mits met mate geconsumeerd. Gefermenteerde volvette zuivelproducten, zoals kefir, yoghurt, bepaalde kwark en boerenkaas, hebben een nog grotere voorsprong als het gaat om de voordelen voor de gezondheid van het hart. Het fermentatieproces dat betrokken is bij het maken van deze producten, zet een deel van het verzadigde vet in melk om in hart-gezonde, onverzadigde vetten. En onderzoek toont aan dat, hoewel het vervangen van verzadigde vetten door koolhydraatrijk voedsel het risico op hart- en vaatziekten niet verlaagt, het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten dat wel doet.

Gerelateerd: Griekse yoghurt heeft zelfs meer eiwitten dan gewone yoghurt – en nog 4 gezondere voordelen

Wat betekent dit voor u?

Dus, wat is hier het uitgangspunt? Moet u deze zes belangrijke voedingsmiddelen gaan eten in de exacte hoeveelheden die uit het onderzoek zijn gebleken? Voorkomt u gegarandeerd hartziekten als u de voedingsprincipes volgt die deze onderzoekers hebben ontdekt?

Kortom, nee. Hoewel deze studie waardevolle nieuwe inzichten biedt in voedingsinterventies die hartziekten op afstand kunnen houden (vooral de opname van volvette zuivelproducten), zijn veel van de bevindingen niet zo baanbrekend. We weten al tientallen jaren dat het opnemen van meer plantaardig voedsel en vette vis in onze maaltijden resulteert in betere resultaten voor de gezondheid van het hart. Dat gezegd hebbende, aanvullend bewijsmateriaal is altijd welkom als het gaat om het opleiden, empoweren en motiveren van mensen om hart-gezonde voedingskeuzes te maken.

Verwant: Hoe u een uitgebalanceerd dieet kunt volgen zonder uw schuldige genoegens te beperken

Correlatie versus causaliteit

Het is belangrijk op te merken dat dit onderzoek observaties en correlaties presenteert, en geen oorzaak-gevolgbevindingen. Dit betekent dat het integreren van deze zes hartvriendelijke voedingsmiddelen in uw gezonde routine, zelfs in de voorgeschreven hoeveelheden, niet garandeert dat u tijdens uw leven nooit een diagnose van een hartziekte zult krijgen. Wat het echter wel betekent, is dat variatie en evenwicht binnen het dieet een groot verschil kunnen maken als het gaat om het verminderen van het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten van welke aard dan ook, inclusief hartaandoeningen. En voeding is slechts een deel van het plaatje. Lichaamsbeweging en stressmanagement zijn ook belangrijke factoren om in gedachten te houden.

Uiteindelijk biedt deze grote studie ons nog een nuttige herinnering om in ons dagelijks leven voorrang te geven aan gevarieerde en voedzame voedingsmiddelen om het risico op hartziekten te verlagen. En het is gewoon een prachtige bonus dat deze manier van eten ook veel andere chronische ziekten helpt voorkomen, terwijl we ons energiek en capabel voelen in ons dagelijks leven.

Gerelateerd: De 30 gezondste voedingsmiddelen om elke dag te eten

Voor meer Real Simple nieuws, meld je aan voor onze nieuwsbrief!

Lees het originele artikel op Real Simple.