by WWe zijn het inmiddels allemaal zat om erover te horen, maar airfryers genieten nog steeds van “een momentje”.
Ze kunnen ook echt helpen de tijd en energie te verminderen die nodig is om een gerecht te maken. Daarom hebben we samengewerkt met de culinaire genieën van Sorted en dit stukje magische kit gebruikt om drie gerechten te bereiden waarin het op drie verschillende manieren wordt gebruikt.
Van hartige, kaasachtige, met worst gevulde paprika’s met levendige spinaziepesto tot hartige en geruststellende aardappel- en worsthash met een rokerige tomatensaus: deze recepten laten niet alleen de veelzijdigheid en het gemak van airfryers zien, ze zijn ook nog eens verdomd lekker.
En niet te vergeten de knapperige kippendijen en tomaten met citroen-, kappertjes- en amandelcouscous, die de kunst demonstreren om zowel knapperigheid als sappigheid te bereiken zonder de olie.
Ga heen en breng een revolutie teweeg.
Kaasachtige, met worst gevulde paprika’s met spinaziepesto
Deze gevulde paprika’s zijn voorbestemd om een vast onderdeel van je keukenrepertoire te worden
(Gesorteerd)
In dit recept gebruiken we rode paprika’s, maar als je ze niet kunt vinden, gebruik dan elke gewenste kleur paprika.
Serveert: 2
Ingrediënten:
3 rode paprika’s
4 eetlepels olijfolie
250 g bruine magnetronrijst
120 g roomkaas
1 eetl tomatenpuree/tomatenpuree
4 varkensworstjes
100 gram cheddar
200 gram verse spinazie
30 g amandelvlokken
1 teentje knoflook
15 g verse peterselie
1 citroen
Methode:
1. Verwarm de airfryer voor: verwarm de airfryer voor op 200C.
2. Bereid de paprika’s: snij 3 paprika’s in de lengte doormidden en verwijder alle zaadjes uit het midden. Wrijf de paprika’s in met 4 el olijfolie en breng op smaak met zout.
3. Monteer de vulling: verkruimel 250 g gekookte bruine rijst in een grote mengkom. Voeg 120 g roomkaas en 1 eetlepel tomatenpuree toe en rasp er vervolgens 25 g cheddar grof door – de rest gebruiken we later. Knijp het vlees uit de darmen van 4 worstjes.
4. Meng het geheel: breng op smaak met zout en peper, vouw alles door elkaar en zorg ervoor dat het worstvlees uiteenvalt en goed door het mengsel wordt verspreid.
5. Vul de paprika’s: verdeel het mengsel over de met olie ingevette peperbekers – het mengsel hoeft niet te worden aangedrukt en compact te worden gemaakt in de paprika’s.
6. Bak: doe de paprikahelften in de lade van de heteluchtfriteuse, met de vulling naar boven, en bak ze in 17-20 minuten goudbruin en overal gloeiend heet. Wanneer de worst in stukken wordt gesneden, mag hij niet roze zijn. Ga verder met de rest van het gerecht in de volgende stappen terwijl u wacht.
7. Maak de spinazie klaar: doe 200 g spinazie in een andere mengkom en dek af met huishoudfolie.
8. Kook de spinazie: magnetron op vol vermogen gedurende 3-4 minuten, tot ze donker en geslonken is.
9. Maak de pesto: als de spinazie klaar is, doe je 30 gram amandelschilfers, 1 gepeld teentje knoflook en 15 gram peterselie in de kom. Rasp de resterende 75 g cheddar grof, rasp vervolgens de schil van 1 citroen fijn en pers het sap eruit.
10. Meng het: mix alles samen met een handblender tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Als je nog steeds op de paprika’s wacht, is dit een goed moment om aan de slag te gaan met een beetje afwas.
11. Serveer: verdeel de pesto over borden en spreid deze uit tot schijven. Beleg met 3 paprikahelften per portie en stop erin.
Aardappel- en worsthash met rokerige tomatensaus
In deze stoofpot komen eenvoudige ingrediënten samen om een symfonie van smaken te creëren
(Gesorteerd)
Dit recept kan vegetarisch gemaakt worden door in plaats daarvan vegetarische worstjes te gebruiken!
Serveert: 2
Ingrediënten:
600 g losse witte aardappelen
1 rode ui
4 varkensworstjes
4 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook
1 eetl gerookt paprikapoeder
400 g gesneden tomaten uit blik
15 g verse peterselie
45 g roomkaas
Methode:
1. Voorverwarmen: verwarm de airfryer voor op 200C.
2. Bereid de aardappelen en uien voor: Snijd 600 g aardappelen in hapklare stukjes, halveer, schil en snijd 1 rode ui in grove stukken. Voeg de groenten toe aan een grote mengkom.
3. Voeg de worst toe: knijp het vlees uit de omhulsels van 4 worstjes in de kom en vorm kleine gehaktballetjes als je ze eraf knijpt.
4. Olie en meng: meng alles met 2 eetlepels olie en een flinke snuf zout. Vergeet niet om uw handen te wassen nadat u rauw vlees heeft aangeraakt.
5. Frituur: doe de geoliede aardappelen, uien en worstballetjes in de trek van de airfryer en bak ze 20-25 minuten, tot ze hier en daar goudbruin zijn en de aardappelen overal zacht zijn. Schep alles halverwege de bereiding even door, zodat een gelijkmatige kleur ontstaat. Ga verder met de rest van het gerecht in de volgende stappen terwijl u wacht.
6. Bereid de knoflook: pel en hak 4 teentjes knoflook fijn. Voeg ze samen met de resterende 2 eetlepels olijfolie toe aan een middelgrote pan.
7. Bakken: zet de pan op middelhoog vuur en bak 2-3 minuten langzaam, tot de knoflook begint te kleuren.
8. Voeg de paprika toe: voeg 1 eetlepel gerookte paprika toe en bak nog 20-30 seconden, tot het zeer geurig is.
9. Voeg de tomaten toe: doe 1 blikje tomatenblokjes van 400 g in de pan, samen met een flinke snuf zout.
10. Laat sudderen: laat 6-8 minuten sudderen, tot het is ingekookt tot S. Ga verder met de rest van het gerecht in de volgende stappen terwijl u wacht.
11. Hak de peterselie fijn: hak 15 g peterselie fijn en doe er wat afwasmiddel overheen terwijl je op de saus wacht.
12. Mengen: zodra de tomaten met S zijn ingekookt, voeg je 45 g roomkaas toe en mix je het tot een gladde massa met een handblender.
13. Serveer: verdeel de saus over borden en beleg met de gebakken aardappel, ui en worst. Strooi de gehakte peterselie erover en serveer.
Airfryer krokante kippendijen en tomaten met citroen, kappertjes en amandelcouscous
Ervaar bij elke hap de perfecte crunch van de kippenhuid en de sappige malsheid van het vlees
(Gesorteerd)
Als je niet van kappertjes houdt, kun je ze weglaten of vervangen door groene olijven.
Serveert: 2
Ingrediënten:
4 kippendijen, met bot en vel
200 gram kerstomaatjes
3 eetlepels olijfolie
150 gram couscous
2 eetlepels kappertjes
20 g amandelvlokken
1 citroen
Methode:
1. Voorverwarmen: verwarm de airfryer voor op 200C. Vul de ketel met water en breng het aan de kook – dit is later voor de couscous.
2. Olie en breng op smaak: voeg 4 kippendijen toe aan een grote mengkom, samen met 200 g tomaten. Meng met 2 eetlepels olijfolie en een flinke snuf zout, zorg ervoor dat alles volledig bedekt is.
3. Maak je klaar om te koken: doe de tomaten en kip in de bakplaat van de airfryer. Zorg ervoor dat de kippendijen met het vel naar boven op de tomaten liggen.
4. Koken: kook gedurende 20-25 minuten, tot het vel van de kip knapperig is en de tomaten zacht en jammig zijn. Ga verder met de rest van het gerecht in de volgende stappen terwijl u wacht.
5. Voeg de couscous samen: voeg 100 g couscous, 2 eetlepels kappertjes, 15 g amandelvlokken, de resterende 1 eetlepel olie en een flinke snuf zout toe aan een andere grote mengkom.
6. Voeg het water toe: voeg zoveel kokend water uit de ketel toe dat de korrels net onder staan, en roer alles snel door.
7. Kook de couscous: laat de couscous 6-8 minuten koken, tot de korrels zacht zijn en al het water hebben opgenomen. Ga verder met een beetje afwassen terwijl je wacht.
8. Maak de couscous af: als de couscous klaar is, rasp je de schil van 1 citroen fijn en pers je het sap eruit. Maak de korrels los met een vork en vouw alles door elkaar.
9. Serveer: verdeel de couscous over borden en garneer met de tomaten en kip. Strooi de resterende 5 g amandelvlokken erover en serveer.
Lees meer over Sorted en hun handige app voor maaltijdplanning Sidekick op sortfood.com/sidekick.
