by Zoete aardappel, rode paprika en lente-ui gebakken veganistische samosa’s
Deze smaakvolle veganistische samosa’s zijn gevuld met groenten en in de oven gebakken als gezond, smakelijk voorgerecht van een Indiaas feestmaal
Wil je meer veganistische recepten? Probeer 3 nummers van het tijdschrift Vegan Food & Living voor slechts € 3!
In de winkel gekochte groentesamosa’s zijn een goede optie voor hongerige veganisten die op zoek zijn naar iets lekkers bij een curry, maar zijn ze niet gewoon zo gewoon?
Breng uw Indiaas geïnspireerde feest naar een hoger niveau met deze veganistische samosa’s, gevuld met iets anders.
Omdat zoete rode paprika en zoete aardappel een perfecte, smaakvolle vulling vormen, wil je nooit meer genoegen nemen met gekruide wortelen en erwten.
Welk gebak moet ik gebruiken voor samosa’s?
Traditioneel samosadeeg wordt gemaakt van maidameel (dat lijkt op gewone bloem), plantaardige olie of boter en water, en kan op smaak worden gebracht met zout en carambolezaden.
Voor dit recept hebben we filodeeg uit de winkel gebruikt, zodat je gemakkelijk een lichte, schilferige buitenlaag kunt creëren.
Voor een nog eenvoudiger optie, met een iets dunnere korst, kun je kant-en-klare wontonvellen kiezen die al op de perfecte maat zijn gesneden.
Wat kan ik serveren bij samosa’s?
We hebben een heerlijke dipsaus in munt-yoghurtstijl voorgesteld, die uitstekend past bij deze samosa’s als zelfstandig voorgerecht of op een klein bordje.
Hun smaken passen echter perfect bij een reeks currygerechten, en ze werken uitstekend als onderdeel van een gemengde schotel.
Serveer naast uien- of wortelbhaji’s met een rode linzendaal, tofu saag ‘paneer’ en poppadoms of naanbrood voor een smakelijk ‘Indiaas tapasfeest’.
