Gezond eten hoeft niet duur te zijn: een expert geeft tips

Boodschappen kosten veel, maar het is mogelijk om gezond te eten zonder te veel uit te geven.

Deskundigen van de Universiteit van Alabama in Birmingham bieden tips voor gezond eten met een beperkt budget.

“Het handhaven van een gezond dieet gaat niet alleen over wat je eet, maar ook over het maken van bewuste keuzes”, zegt Emily Davidson, medewerker welzijnsmanager bij UAB. “Een beetje planning, creativiteit en slim winkelen kunnen mensen helpen van een voedzaam dieet te genieten zonder de portemonnee te breken.”

Het plannen van uw maaltijden is essentieel. Het bespaart geld dat u anders zou uitgeven aan impulsaankopen.

Plan voor het opnemen van verse, seizoensgebonden groenten en fruit, stelde Davidson voor.

“Als je maaltijden plant, let dan op wat er in het seizoen is”, zei ze in een persbericht van de universiteit. “Merk op dat sommige groenten en fruit in de verschillende seizoenen duurder zijn, omdat niet alle producten het hele jaar door groeien. Het verkrijgen van verse groenten en fruit buiten het seizoen is duur omdat er extra reis- en verzendkosten voor nodig zijn.”

Maak een boodschappenlijstje om impulsaankopen te beteugelen. Online winkelen en boodschappen ophalen kan ook helpen geld te besparen.

“Voordat je naar de winkel gaat, noteer je de items die je nodig hebt voor je geplande maaltijden en houd je eraan”, zei Davidson. “Dit zal helpen voorkomen dat je onnodige items koopt die verleidelijk lijken.”

Het in bulk kopen van basisproducten biedt waar voor uw geld, aldus Davidson. Koop rijst, bonen, haver en bevroren fruit en groenten in bulk.

Negeer bevroren producten niet.

“Bevroren groenten en fruit worden in het hoogseizoen geplukt, zodat ze niets van smaak of voedingsstoffen missen”, aldus Davidson.

Het kan ook helpen als u rondkijkt en zoekt naar kortingen, beloningen en kortingsbonnen bij verschillende supermarkten en online.

“Het vergelijken van prijzen is nog eenvoudiger als je online winkelt”, zegt Davidson. “Het zoeken naar een product en het kiezen van het goedkoopste product is online gemakkelijker dan het navigeren door andere merken in de winkel.”

Lokale boerenmarkten hebben vaak verse producten tegen een goede prijs.

Maak gebruik van restjes.

“Het hergebruiken van restjes helpt het budget te vergroten en voedselverspilling te verminderen,” zei Davidson. “Mensen kunnen een restje gebraden kip de volgende dag bijvoorbeeld verwerken in sandwiches, salades of pasta’s.”

Socialemediaplatforms zijn nuttige bronnen van receptinspiratie.

Sommige voedingsmiddelen, zoals olijfolie, zijn de moeite waard om in te investeren voor een gezond dieet, merkte Davidson op.

Ze raadt aan te zoeken naar koudgeperste, minimaal bewerkte oliën. In tegenstelling tot goedkope oliën die ontstekingen veroorzaken, zegt Davidson: “Ze smaken beter en bevatten meer polyfenolen, vitamine E en verschillende vetzuren, wat gunstig is voor de gezondheid.”

Kies ook voor pure chocolade met meer dan 50% cacao, omdat deze rijk is aan flavonoïden en polyfenolen, voedingsstoffen die gezond zijn voor het hart.