3 eenvoudige recepten voor saladedressing om het eten van groenten een genot te maken: diëtist

• Diëtist Samar Kullab deelde 3 heerlijke recepten voor saladedressing met Insider.
• Groenten zijn een hoofdbestanddeel van elk gezond dieet en kunnen ons helpen beschermen tegen bepaalde ziekten.
• Probeer opgeklopte kwark toe te voegen voor calcium en olijfolie voor gezonde vetten.

Groenten zijn een essentiële bron van voedingsstoffen en staan ​​centraal in elk gezond dieet, zozeer zelfs dat artsen gelijk zijn ze voorschrijven voor zowel volwassenen als kinderen om de gezondheid van het hart, de bloeddruk en meer te helpen verbeteren. Maar het feit dat ze goed voor ons zijn, betekent niet dat ze ook niet lekker kunnen zijn.

Samar Kullab, een geregistreerde diëtist uit Chicago, deelde drie eenvoudige saladedressings met Insider, waarmee je van een bosje groenten een heerlijke salade kunt maken. Ze deelde haar eerder drie favoriete eiwitrijke saladerecepten.

Wanneer u beslist wat u gaat eten, moet u erover nadenken macronutriënten: eiwitten, gezonde vetten en complexe koolhydraten, zei Kullab. Als het gaat om verbanden waar gezonde vetten uit kunnen bestaan olijfolie of eiwit uit Griekse yoghurt.

Tahindressing

De favoriete salade aller tijden van Kullab is een salade uit het Midden-Oosten die veel fijngehakte verse groenten bevat, waaronder komkommer, kerstomaatjes en paprika. Ze combineert het graag met een dressing van tahini, een pasta gemaakt van sesamzaadjes en een belangrijk ingrediënt in hummus. Het past ook goed bij geroosterde groenten en gegrild vlees, zei ze.

“Tahini is superrijk aan antioxidanten, dus zeer voedzaam.” Alles met veel antioxidanten helpt het risico op bepaalde ziekten te verminderen, zei ze.

Kullab voegt wat eiwitrijke Griekse yoghurt toe, een uitstekende bron van mineralen en hart-gezonde vetten, en sumak, zei ze.

Om de dressing te maken, doe je de ingrediënten samen in een mengkom en klop je krachtig tot ze goed gemengd zijn. Het moet een gladde en romige textuur hebben, zei ze.

Bewaar de overgebleven dressing in een luchtdichte verpakking in de koelkast en vergeet niet om hem goed te roeren voordat je hem opnieuw gebruikt, zei ze, omdat de ingrediënten na verloop van tijd kunnen scheiden.

Ingrediënten:

Romige cottage cheese groene dressing

Kullab maakt een romige groene kwarkdressing die je kunt combineren met salades, groenten, wraps of als dip kunt gebruiken.

“Ik ben dol op het kloppen van kwark, wat een uitstekende bron van eiwitten en calcium is”, zei ze.

Voor de dressing haal je het vruchtvlees uit een halve avocado, spoel de koriander af, verwijder eventuele dikke stengels en verwijder de zaadjes uit een halve jalapeñopeper als je hem niet te pikant wilt.

Doe ze in een keukenmachine of blender en voeg de kwark en het koosjer zout toe. Begin met langzaam mengen om de ingrediënten af ​​te breken en verhoog geleidelijk de snelheid totdat het mengsel glad wordt.

Voeg geleidelijk het koude water toe aan het mengsel en blijf mixen totdat de dressing een gladde en romige consistentie heeft bereikt. U kunt de hoeveelheid water aanpassen op basis van hoe dik of dun u uw dressing wenst.

Zet de dressing voor het serveren ongeveer een uur in de koelkast, zodat de smaken kunnen vermengen, zei ze. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking.

Ingrediënten:

Pittige saladedressing

Je kunt elke salade aanvullen met extra vergine olijfolie, citroensap en zeezout, zei Kullab. Maar ze combineert deze met rode wijnazijn, Dijon-mosterd, knoflookpoeder en meer om haar pittige saladedressing te maken, die ze vaak combineert met een eiwitrijke pastasalade.

Om het te maken, klopt u eenvoudig alle ingrediënten in een mengkom.

Ingrediënten:

• 1/4 kopje olijfolie

• 1/4 kopje rode wijnazijn

• 1 eetlepel Dijon-mosterd

• 2 eetlepels citroensap

• 1 theelepel knoflookpoeder

• 1 theelepel oregano

• 1 theelepel gemalen rode peper

• 1/2 theelepel zout