by Of je nu zin hebt in een vleugje nostalgie of op zoek bent naar gemakkelijke naschoolse snacks, deze diepvriesburrito’s met rundvlees en bonen zorgen ervoor dat je wat ruimte in de koelbox wilt vrijmaken. Om deze naschoolse/werksnacks te maken, wordt rundergehakt gestoofd in een hartige gekruide tomatensaus en vervolgens in een bloemtortilla gelegd met gebakken bonen, rijst en een mix van Monterey Jack en cheddarkaas. Ook al is het de bedoeling om deze verpakt en in de vriezer te krijgen voor een toekomstig tussendoortje, wij beoordelen niet of je er meteen eentje eet.
Ondanks de hartige, kaasachtige vulling, zijn het beste deel van dit recept alle voorraadvriendelijke, tijdbesparende snelkoppelingen. Door kant-en-klare tacokruiden, in blokjes gesneden tomaten met groene chilipepers en gekruide bonen uit blik te gebruiken, bespaart u tijd bij de voorbereiding zonder aan smaak in te boeten. Je kunt ook kiezen voor voorgeraspte Mexicaanse kaasmix in plaats van de Monterey Jack en Cheddar-mix die we hebben gebruikt. Voeg voor het serveren een klodder zure room, guacamole of pico de gallo toe.
Hoe lang zijn de burrito’s houdbaar in de vriezer?
Door ze dubbel in plastic en folie te verpakken, blijven ze maximaal 3 maanden beschermd in de vriezer, waardoor het de perfecte snack is voor een druk leven.
Is er een vegetarische optie?
Voor onze plantaardige vrienden is er een even vullende vegetarische versie. Verwissel het gehakt voor een gespoeld blik bonen of 1 pond in blokjes gesneden extra stevige tofu.
Heb jij deze burrito’s gemaakt? Laat ons weten hoe het ging!
