by 
Dustin Cheverier uit Zuid-Californië is een van de bekende reisbloggers met een YouTube-kanaal. Hij heeft 790.000 volgers. Hij woont al negen jaar in Vietnam en deelt video’s over zijn leven, reizen en maaltijden in Vietnam, van noord naar zuid.
Dustin reed ooit op een fiets van Vietnam naar Thailand en Laos toen hij 20 jaar oud was. Na de reis besloot hij als vrijwilliger naar Vietnam te komen en is hier sinds 2014.
De Amerikaanse man merkte op dat Vietnam veel voordelen heeft om toeristen aan te trekken, van keuken tot cultuur tot natuurlijke landschappen. Hij wil bijdragen aan het populair maken van de beelden van het land door middel van de video’s die hij op zijn kanaal plaatst.
Dustin inspireert ook zijn vrienden en familieleden, die 13.000 kilometer van hem vandaan wonen, om te reizen en ontdekkingen te doen.
Meest recent nodigde de jonge blogger zijn ouders uit om naar Vietnam te komen en tijd door te brengen met het bezoeken van bezienswaardigheden, het ervaren van de cultuur, het eten en het leven in Vietnam.
Tijdens het drie weken durende verblijf in Vietnam werden de ouders van Dustin door hun zoon naar vele plaatsen in het land geleid om te genieten van heerlijke gerechten en lokale specialiteiten.
In HCM City, waar Dustin woont, hadden ze de kans om veel straatgerechten te proeven die lage prijzen maar hoge kwaliteit hadden. Een van de straatgerechten waar ze het meest van genoten was banh xeo.
Dustin leidde zijn ouders naar een banh xeo-winkel in een klein steegje aan de Dinh Cong Trang-straat in District 1, vlakbij de Tan Dinh-kerk. Dit is al jaren een bekende eetgelegenheid voor de lokale bevolking en expats in HCM City.
Dustin onthulde dat hij veel van banh xeo houdt, maar dit was de eerste keer dat hij ervan genoot met zijn ouders. Ze stonden te popelen om te genieten van het populaire straatgerecht.
Terwijl ze wachtten om bediend te worden, konden ze kijken hoe de banh xeo werd bereid.
Om aan de uiteenlopende smaken van klanten te voldoen, serveert de winkel vele soorten banh xeo. Een normale portie banh xeo kost VND 110.000 per portie, terwijl een speciale portie VND 180.000 kost met veel varkensvlees, grote garnalen en eiervulling en knoedels voor VND 90.000.
Dustin bestelde een normale portie en een speciale portie, genoeg voor drie personen. Hij liet zijn ouders zien hoe je banh xeo op de juiste manier eet, met wat rauwe groenten, venkel en vulling die allemaal worden opgerold en vervolgens in zoetzure vissaus worden gedoopt. Het gerecht wordt vergezeld van een augurk.
De moeder van Dustin zei dat het gerecht erg goed was met veel smaken gemengd in één rol. Zijn vader toonde ook interesse in de pannenkoek die hij voor het eerst van zijn leven at. Ze vonden het heerlijk vanwege de garnalen en het magere en vette vlees.
Dustin stelde ook voor om drankjes gemaakt van citroen te proberen. De Amerikaanse blogger gaf toe “verslaafd te zijn aan gezouten limonade”.
“In het begin smaakte het een beetje zout, maar later vond ik het zoet. De smaak is echt heel bijzonder. Ik denk dat we in de VS geen vergelijkbare smaak kunnen vinden,’ zei Dustins vader.
Tijdens hun verblijf in Vietnam hadden de ouders van Dustin de kans om veel Vietnamese specialiteiten te proberen, zoals pho (noedelsoep), com tam (gestoomde breukrijst), banh my chao (baguette met combipan), my Quang (promonoedel), en bun cha nem Hanoi (Hanoi Kebab rijstnoedels en loempia’s). Ze probeerden ook fruit waar veel buitenlanders op hun hoede voor zijn, zoals trung vit lon (balut) en durian die een zeer scherpe geur heeft.
