by BusinessWire India
Kochi (Kerala) [India], 10 augustus: Chef-kok Gladwin Antony, voormalig chef-kok van India’s First Museum Restaurant is nu toegetreden tot Four Points by Sheraton Kochi als de nieuwe Chef De Cuisine. Een visionaire culinaire expert met meer dan 25 jaar ervaring in de hotelindustrie, heeft furore gemaakt in de wereld van vooruitstrevende moderne Indiase keukens. Bekend om zijn veelzijdigheid, pure passie en innovatieve culinaire creaties, is de reis van Chef Gladwin van een piccolo in 1998 tot een zeer gewaardeerde chef-kok met een Michelin-ster en nu een culinair adviseur ronduit opmerkelijk.
Gedurende zijn illustere carrière heeft chef-kok Gladwin blijk gegeven van uitzonderlijke expertise in verschillende capaciteiten, waaronder operaties, administratie, gastrelaties en keukenbeheer. Zijn toewijding aan uitmuntendheid heeft hem onderscheidingen en onderscheidingen opgeleverd, waaronder een gouden medaille op Salon Culinaire en de prijs voor beste trainer bij Le Meridien Kochi in 2015. In 2017 erkende TripAdvisor zijn uitzonderlijke service met de prestigieuze Service Excellence Award.
De culinaire genialiteit van chef-kok Gladwin kwam echt tot uiting toen hij chef-kok was in de Saffron Lounge in Doha, samengesteld door de veelgeprezen chef-kok met een Michelin-ster, Vineet Bhatia. Zijn toewijding om de grenzen van de Indiase keuken te verleggen en er een moderne draai aan te geven, oogstte veel bijval en waardering van zowel gasten als critici.
Een van de meest opmerkelijke hoogtepunten in de carrière van chef-kok Gladwin Antony is zijn samenwerking met India’s eerste museumrestaurant Ember in Kerala, India. Als chef-kok van dit baanbrekende etablissement speelde hij een cruciale rol bij het creëren van een unieke eetervaring die het rijke erfgoed van de Indiase cultuur vermengde met de kunst van lekker eten. Dit visionaire concept bracht de waardering van de Indiase keuken naar nieuwe hoogten, en de bijdrage van chef-kok Gladwin speelde een belangrijke rol in het succes ervan.
“Ik ben echt nederig en vereerd om deel uit te maken van deze buitengewone culinaire reis”, zei chef-kok Gladwin Antony. “Door in het eerste museumrestaurant van India te werken, kon ik de diepten van ons culturele erfgoed verkennen en het door een culinaire lens presenteren. Het was een voorrecht om zo’n nieuw concept tot leven te brengen.”
Gedurende zijn hele carrière heeft chef-kok Gladwin voorop gelopen op het gebied van culinaire innovatie en heeft hij een frisse kijk op traditionele Indiase gerechten geïntroduceerd. Zijn culinaire creaties omvatten gemoderniseerde Galouti-kebab, innovatieve Kochi-gefrituurde kip, verrukkelijke kaas-samosa-chaat, overheerlijke Konkan-kreeft en heerlijke pistacheroompudding, naast vele andere voortreffelijke lekkernijen.
Momenteel blijft chef-kok Gladwin Antony de culinaire talenten van anderen inspireren en koesteren als culinair adviseur bij Cuisine Masters, waar hij een cruciale rol speelt bij het begeleiden en vormgeven van tal van voedselondernemingen in het hele land.
(Disclaimer: het bovenstaande persbericht is verstrekt door BusinessWire India. ANI is op geen enkele manier verantwoordelijk voor de inhoud ervan)
