by Als je op zoek bent naar veganistische dessertideeën die eenvoudig en snel zijn en niet te veel ingrediënten vereisen, dan is dit eenvoudige recept voor aardbeiengalette iets voor jou.
Het is gemakkelijk, zuivelvrij en bevat uitsluitend plantaardige ingrediënten, dus een ideale aanvulling voor je volgende veganistische etentje.
Een galette is een term die doorgaans in de Franse keuken wordt gebruikt om voedsel met een deegbodem aan te duiden. Ze kunnen zoet of hartig zijn en bevatten vaak fruit of groenten als vulling.
Deze bevat aardbeien, die in veel landen overal verkrijgbaar zijn en waarvan wordt aangenomen dat ze een aantal gezondheidsvoordelen bieden. De vrucht is niet alleen rijk aan vitamine C en vezels, maar bevat ook mangaan en kalium. Uit een recent onderzoek is gebleken dat aardbeien de cognitieve functie en de gezondheid van het hart kunnen helpen verbeteren.
Wat is veganistische slagroom?
In dit recept, afkomstig van de Vegan Recipe Club van Viva!, zit ook vegan slagroom. Slagroom is een enorm populaire toevoeging aan veel desserts, maar wordt meestal gemaakt van zuivel.
De laatste tijd is de vraag naar veganistische zuivelproducten echter enorm gestegen. Het is nu gemakkelijker dan ooit om zuivelvrije slagroom in de supermarkt te vinden, of je kunt het zelf thuis maken. In dit recept vindt u instructies hoe u dit laatste kunt doen.
Veganistisch recept voor aardbeiengalette
Dit dessertrecept is niet alleen heerlijk en zal zeker indruk maken op alle gasten van een etentje, maar is ook gemakkelijk te maken
Ingrediënten
- 300 ml ongezoete sojamelk
- 250 G geurloze/culinaire kokosolie (je kunt gewone kokosolie gebruiken als je een kokosachtige smaak wilt) gesmolten
- 150 G poedersuiker gezeefd
- 1 theelepel vanille-extract
- schil van half een citroen fijngehakt (optioneel)
Aardbeien
- 1 kg verse aardbeien, gepeld Als je ze heel laat, zien ze er mooier uit, maar als je ze halveert of in vieren deelt, zijn ze veel gemakkelijker en lekkerder om te eten
- 4 eetlepel poedersuiker gezeefd
Gebakje
- 320 G kant-en-klaar veganistisch bladerdeegblad
- Optionele decoratie: gehakte noten, bestrooid met poedersuiker, eetbare bloemen, verse munttakjes
Instructies
Room
-
Verwarm de plantaardige melk in de magnetron (of iets langer op de kookplaat) gedurende ongeveer 30 seconden tot een minuut (je wilt dat het warm maar niet heet is)
-
Giet de verwarmde plantaardige melk en de gesmolten kokosolie in een hogesnelheidsblender en mix ongeveer 1 minuut
-
Zet het mengsel minimaal 3 uur of een hele nacht in de koelkast
-
Doe het mengsel in een grote kom en gebruik een elektrische handgarde of plaats het in de kom van een keukenmixer met gardeopzetstuk. Voeg de poedersuiker en het vanille-extract toe
-
Klop de ingrediënten door elkaar op de hoogste stand. Het zal 5-10 minuten duren voordat het dikker wordt – geef niet op, dit zal uiteindelijk gebeuren
-
Wanneer zich stijve pieken vormen en u de gewenste consistentie heeft, stop dan met kloppen, anders begint het mengsel te schiften
-
Roer de citroenschil erdoor en plaats het in de koelkast tot het nodig is
Aardbeien
-
Maak 200 g van de gepelde aardbeien vloeibaar en druk ze vervolgens door een zeef en in een kan om een gladde pasta te creëren. Roer de poedersuiker erdoor en zet het in de koelkast tot je het nodig hebt
-
Zet de overige aardbeien opzij tot de decoratiefase
Gebakje
-
Zet de overige aardbeien opzij tot de decoratiefase
-
Leg het vel bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat, prik er met een vork gaatjes in en zet het 15 minuten in de oven, of tot het goudbruin is.
-
Haal het vel eruit, draai het om, druk het voorzichtig naar beneden om het weer plat te maken en plaats het terug in de oven voor nog eens 5-10 minuten
-
Laat minimaal 15 minuten afkoelen
-
Verdeel de room gelijkmatig over het afgekoelde bladerdeegvel, maar laat ongeveer 2,5 cm deeg aan de randen zichtbaar
-
Verdeel de verse aardbeien gelijkmatig over de laag room
-
Werk af met de vloeibare aardbeienpasta en optionele decoraties
Dit recept is opnieuw gepubliceerd in de Vegan Recipe Club van Viva! Klik hier om ook het originele recept te vinden. Als je van deze galette hield, bekijk dan hieronder enkele van hun andere gerechten:
