by “Het is het beste om je eerst te concentreren op het verbeteren van het dieet voordat je supplementen gaat gebruiken,” legde Dr. Howard Sesso van de Harvard University TH Chan School of Public Health mij uit. “Dat komt omdat vitamines en mineralen het krachtigst zijn als ze afkomstig zijn van gezond plantaardig voedsel dat vergezeld gaat van vele andere heilzame voedingsstoffen, waaronder flavonoïden, carotenoïden en antioxidanten die niet in de meeste supplementen voorkomen.”
Er zijn uitzonderingen. Dr. Sesso is het eens met het advies van de overheid om in de winter vitamine D te slikken, en foliumzuur als u zwanger probeert te worden of zwanger bent. Hij wijst er ook op dat ouderen baat kunnen hebben bij multivitamine-multiminerale supplementen. Maar veel experts zijn van mening dat supplementen geldverspilling zijn. Pas bijvoorbeeld op voor het woord ‘detox’.
Ontgifting gebeurt door onze levers. Voor de meesten van ons is de diëtistengemeenschap duidelijk: haal echte voeding uit echt voedsel om het volledige scala aan voordelen te benutten.
Wat betreft de uitdrukking ‘functioneel voedsel’ – voedsel dat beweert een positief effect op de gezondheid te hebben dat verder gaat dan eenvoudige voeding – nou, het is niet nodig om op jacht te gaan naar dure açai en goji.
Een groot deel van onze dagelijkse voeding is ‘functioneel’, van vette vis tot broccoli en bosbessen. Echt eten is super, en het beste ervan is ook superwaarde.
Vier gezonde recepten waarmee je voor minder goed kunt leven
