by Weten of je boter kunt invriezen is handig, of je nu geld wilt besparen of je boodschappen langer mee wilt laten gaan. En het goede nieuws is dat je boter kunt invriezen; bij sommige recepten is zelfs bevroren boter nodig die in de koelkast moet worden bewaard.
Zelfs als je bij de goedkoopste supermarkt winkelt, is het moeilijk om het feit te negeren dat de voedselprijzen tijdens de crisis van de kosten van levensonderhoud zijn gestegen. Volgens het Office of National Statistics is de gemiddelde prijs van een blokje boter van 250 gram met bijna 28% gestegen, van £1,74 in augustus 2021 naar £2,22 in juli 2023.
Het is dus geen wonder dat gezinnen het voedsel dat ze kopen langer mee willen laten gaan om zo de beste prijs-kwaliteitverhouding te krijgen. We hebben al besproken of je kaas kunt invriezen, of je melk kunt invriezen en of je tomaten kunt invriezen, maar nu is de boter aan de beurt.
Kun je boter invriezen?
Ja, je kunt boter invriezen. Mits goed bewaard en afhankelijk van het type boter, blijft hij in de vriezer tot wel een jaar vers.
U kunt boter in de originele verpakking invriezen of in een luchtdichte verpakking doen om vriesbrand te voorkomen. Volgens de fabrikant van koel-vriescombinaties Bosch is er sprake van vriesbrand wanneer het watergehalte in bevroren voedsel verdampt en zich ophoopt op het oppervlak van het voedsel, waardoor ijskristallen worden gevormd. Dit kan niet alleen het voedsel verkleuren, maar ook de smaak en textuur aantasten. En niet op een goede manier.
Misschien geeft u er de voorkeur aan om uw boter in porties te verdelen voordat u deze invriest. Zorg er wel voor dat u hem goed verpakt en een luchtdichte verpakking gebruikt. Dit voorkomt dat het een geur overneemt van voedsel in de buurt (wat boter vaak doet vanwege het hoge vetgehalte). Je moet het ook ruim vóór de uiterste gebruiksdatum invriezen.
Hoe lang kun je boter invriezen?
Hoe lang boter vers blijft in de vriezer, hangt af van het type boter. Ongezouten boter mag slechts vier tot zes maanden worden ingevroren, maar gezouten boter gaat maximaal een jaar mee. Dit komt omdat zout een natuurlijk conserveermiddel is, dat vocht helpt onttrekken en bacteriën doodt.
Als je beide soorten invriest, kan het handig zijn om te labelen welke welke is, zoals voedselverspillingsexpert Katy Hall, het brein achter het Instagram-account @canifreezeit, suggereert, samen met de datum waarop het is ingevroren en wanneer het uiterlijk moet worden gebruikt. .
Hoe boter te ontdooien
Boter kan gemakkelijk worden ontdooid, hetzij een nacht in de koelkast, hetzij door hem apart te laten als u van plan bent hem die dag te gebruiken. Als je de boter snel wilt laten ontdooien, kun je hem raspen met een kaasrasp, dan is hij binnen enkele minuten ontdooid.
Tenzij je graag de wacht wilt houden, is het beter om bevroren boter niet in de magnetron te zetten om deze te ontdooien. Het is moeilijk om de textuur te beoordelen en je kunt heel snel en gemakkelijk eindigen met rommelige gesmolten boter die je magnetron bedekt.
Het is een goed idee om de boter binnen 24 uur na het ontdooien te gebruiken.
Kun je koken met bevroren boter?
Als je boter in plaats van olie wilt gebruiken om een koekenpan te smeren, kun je ook een klontje bevroren boter gebruiken, maar het duurt dan wel iets langer om te smelten. Als je wilt dat de boter zacht genoeg is om gemakkelijk te verspreiden of te mengen, kun je het beste boter op kamertemperatuur gebruiken in plaats van bevroren boter.
Als u echter zin heeft om te bakken, vooral als u koekjes, scones of bladerdeeg wilt maken, dan zult u merken dat veel recepten bevroren boter vereisen.
Als u een recept nodig heeft om te volgen, leggen wij het uit hoe je kruimeldeeg maakt of je zou dit kunnen proberen Michel Roux recept voor grof bladerdeeg in plaats van. Als je wilt weten welke andere voedingsmiddelen je kunt invriezen, bijvoorbeeld kun je avocado invriezen of kun je gekookte pasta invriezendan hebben wij jou gedekt.
