by Ontvang een dagelijks overzicht van de belangrijkste verhalen op Urban Milwaukee
Taco’s. Foto door Sophie Bolich.
Bij Fast Taco is wat je ziet wat je krijgt.
“Ik zeg altijd: ‘Als je honger hebt, kom dan met ons mee, want we serveren je snel'”, zei hij Armando Cruzmede-eigenaar van de Mexicaanse restaurant- en supermarktketen.
Het familiebedrijf begon in 2014 en werd geopend als een klein restaurant in Lupita’s Mexican Store in Chilton. Sindsdien is het bedrijf uitgegroeid tot negen locaties verspreid over de staat, evenals een kleine vloot foodtrucks.
Er zijn nog verschillende nieuwe locaties onderweg, zei Cruz, waaronder een eetcafe aan 10505 W. Brown Deer Rd., aan de noordwestkant van Milwaukee.
In tegenstelling tot eerdere Fast Taco-locaties zal het nieuwe restaurant afzien van zijn boodschappendienst om zich op eten te concentreren. “We willen meer gespecialiseerd zijn”, zegt Cruz, die samen met zijn broer eigenaar wordt van het bedrijf in Milwaukee. Jezus Cruz Colchado.
Het eenvoudige menu van Fast Taco met authentieke Mexicaanse gerechten is ontworpen voor snelle service en eten onderweg. Dat omvat handhelds zoals tortas, burrito’s, quesadilla’s, nacho’s en taco’s, geserveerd in Mexicaanse stijl met gehakte koriander en uien of in Amerikaanse stijl, gegarneerd met kaas, sla, tomaat en zure room. Voor de meeste gerechten kunnen klanten het vlees naar keuze selecteren, met opties als rundergehakt, biefstuk, varkensvlees, kip en tong.
Ontvang een dagelijks overzicht van de Milwaukee-verhalen
Cruz zei dat hij ook desserts zoals ijs hoopt aan te bieden.
In een vergunningaanvraag voor het bedrijf worden voorlopige plannen vermeld om een drankvergunning aan te vragen; Op dit moment heeft Fast Taco echter alleen een vergunning voor een voedseldealer aangevraagd.
Fast Taco heeft bestaande locaties in Chilton, Menasha, Sheboygan, Fond du Lac, Manitowoc, Kaukauna, Appleton, Two Rivers en Green Bay. Naast het restaurant Milwaukee zijn er nog twee locaties gepland in Appleton en Green Bay.
“We willen gewoon graag banen creëren”, zei Cruz, sprekend over de snelle groei van het bedrijf. “Dat is ons doel.”
Milwaukee’s Fast Taco zal een restaurantruimte innemen in hetzelfde gebouw als een Marathon-tankstation. Het was ooit de locatie van een broodjeszaak in Quiznos, maar de afgelopen tien jaar hebben op dit adres een handvol voedselleveranciers hun activiteiten gevestigd.
Jaspal Dhaliwalde geregistreerde agent van RSD Enterprises LLC, is de eigenaar van het gebouw.
Cruz zei dat hij hoopt zo snel mogelijk te openen, na het licentieproces. Eenmaal geopend, zijn de voorgestelde openingstijden van het bedrijf dagelijks van 8.00 tot 20.00 uur.
