by 
Gisteren was de opening van Hedi’s Kitchen in Workington. Het is geopend op de plek waar de oude Bounty tegenover The Carnegie stond.
Eerlijk gezegd had ik niet veel over de plaats gehoord, maar ik had zin in een cent enz.
Toen ik het restaurant binnenkwam – in het voormalige Eden aan Finkle Street – was ik verrast hoe gezellig het is voor zo’n grote ruimte.
Er is een warm lopend buffet dat bestond uit friet, krulfrietjes, kipnuggets, mozzarellafrietjes en ander eten om als bijgerecht te dienen of om echt bij de kinderen te passen, maar het was allemaal warm en werd regelmatig bijgevuld.
Na het uitkiezen van een glas rode huiswijn – groot – verscheen het eerste eten regelrecht uit de keuken. Heb ik zin in een kippizza? ja graag, en het was ook erg leuk.
Dit ging door gedurende de hele maaltijd, vegetarische pizza, hot shot, knoflookworst en plakjes vleesfeest kwamen en gingen allemaal.
Voordat ik verder ga: deze pizza was fantastisch, een zeer dunne korst, knapperig, met een goede hoeveelheid topping, maar niet genoeg om hem vochtig te maken en hij was heel duidelijk vers uit de oven.
Er werd ook verse pasta geleverd, een klein bakje maar met al het andere was er genoeg te eten, een bakje groentelinguine was erg lekker, smakelijk, goed gekookt en verdronk niet in de saus, dit werd iets later gevolgd door wat spaghetti carbonara, heerlijk .
Bij elk pastagerecht was er een ober met een kom verse Parmezaanse kaas om over de pasta te strooien. Echt, kun je ooit te veel hebben?
Twee grote glazen rood, vier plakjes pizza, een handvol krulfrietjes en twee kommen pasta was meer dan genoeg eten voor mij… Ik denk niet dat het laatste stuk pizza een verstandige beslissing was, maar het charmante personeel moedigde me aan om wat meer te hebben, dat is mijn excuus voor te veel eten en ik blijf erbij….
Na een leuke, ontspannende maaltijd met veel verschillende soorten eten om te proberen, was mijn rekening minder dan 20, vanwege een introductieaanbieding voor een paar nachten terwijl ze aan de slag gingen.
Ik kan eerlijk zeggen dat ik zal terugkomen.
Hedi’s Kitchen wordt gerund door Reza Ershadi Yazdi, 46, die ook de Sadie’s afhaalrestaurant in de stad heeft, en Hedih Pirnazar uit Birmingham, die ook onderwijsassistent is voor SEN.
Hedih zei: “We dachten dat de stad iets nodig had om er weer meer leven in te brengen, omdat er niet veel restaurants zijn waar mensen kunnen genieten van een date night of een uitstapje met familie of kinderen.
“We hebben besloten om aan de Italiaanse keuken te gaan doen omdat die zo populair is, maar op een nieuwe manier, door eten te serveren met obers en serveersters die het vers aan tafel aanbieden zodra het uit de oven komt.
“Het was echt spannend om open te zijn en zoveel klanten te hebben die ons zo steunden op onze eerste dag – wat altijd een stressvolle tijd is.
“Mensen zeiden dat dit het beste voedsel en de beste omgeving was en dat is precies wat we wilden horen.
“Ons personeel werkte zo hard en er waren mensen die zeiden dat ze niet konden wachten om terug te komen.”
