by
Ontsteking is een term die vaak wordt gedemoniseerd in de wellnesswereld, maar deze immuunrespons is niet alleen maar slecht. Het kortetermijntype helpt je spieren nog sterker terug te stuiteren na een zware training. Het verdedigt ook tegen vreemde indringers zoals virussen en bacteriën, en versnelt de genezing van een blessure. (Die kneuzingen en korstjes gebeuren met een reden!)
Pas wanneer ontstekingen verschuiven van een tijdelijk probleem naar een chronisch probleem, wordt het problematisch – het soort aandoening dat uw risico op diabetes type 2, hartaandoeningen, kanker, cognitieve achteruitgang en meer kan vergroten.
Gebrek aan slaap, stress, lichamelijke inactiviteit, auto-immuunziekten, roken en andere factoren kunnen een rol spelen bij chronische ontstekingsniveaus. Wat je op je bord legt, kan dat ook, zoals deze ontstekingsremmende ontbijten, lunches en diners. Maar wat je eet tussen die hoofdmaaltijden is ook belangrijk. Dus vroegen we Caroline Thomason, RD, CDCES, een geregistreerde diëtist uit Warrenton, Virginia, om ons mee te nemen naar haar favoriete warenhuis. (“Ik winkel niet alleen bij Costco, maar ik moet mezelf inhouden als ik bang ben voor mijn bankrekening”, zegt ze.) Het goede nieuws is dat haar ontstekingsremmende snack minder dan 20 cent kost een portie. Maar laten we eerst een aantal dingen doornemen die ze aanbeveelt om op te letten als je een ontstekingsverlagende beet wilt.
Waarop te letten bij een ontstekingsremmende snack
Hoewel er geen “beste” ontstekingsremmende voeding is voor elke persoon op aarde, gelden de basisprincipes voor de meesten van ons, met voedingsmiddelen met veel vezels en antioxidanten waarop we ons moeten concentreren. Daarom de recepten dat Goed eten tags als ontstekingsremmend voor gidsen zoals ons ontstekingsremmende maaltijdplan voor beginners en 7-daagse ontstekingsremmende maaltijdplan voor gezond ouder worden vink een of meer (idealiter ten minste twee) van de volgende vakjes aan:
- Meer dan 4 microgram per portie vitamine D
- Meer dan 1 kopje per portie bladgroenten
- Meer dan ½ kopje per portie vers of ongezoet bevroren bessen
- Meer dan ½ kopje per portie diep oranje of donkergroene groenten
- Omega-3 vet zuren fuit vis, noten of andere bronnen
“Antioxidanten helpen ontstekingen te bestrijden door vrije radicalen te verminderen, of de malafide cellen in het lichaam die later in schadelijke cellen kunnen veranderen”, zegt Thomason. En wat die darmvriendelijke vezels betreft, voegt ze eraan toe: “Verhoogde vezelinname is gecorreleerd met verminderde ontstekingsmarkers in het lichaam.”
De beste snack bij Costco om ontstekingsniveaus te helpen verlagen
Als ze aan het winkelen is bij Costco, zweert Thomason bij deze ontstekingsremmende snack: Kirkland Signature Walnut Halves. De zak van 3 pond met bevredigende, boterachtige noten heeft maar liefst 45 porties en kost slechts $ 8,99. Dus waarom walnoten? “Tot 1 ons walnoten – of ongeveer ¼ kopje – per dag kan ontstekingen in het lichaam verminderen”, zegt Thomason. En onderzoek uit 2020 gepubliceerd in de Tijdschrift van het American College of Cardiology steunt dat.
Per portie van ¼ kopje scoor je:
- 2 g vezels
- 1 g totale suiker
- 5 g eiwit
- 0,9 mg ijzer (4% dagelijkse waarde)
- 30 mg calcium (2% ADH)
- 130 mg kalium (2% ADH)
Maar wacht, er is meer.
Omega-3 vetzuren? Rekening. In feite zijn walnoten de enige noot die een uitstekende bron is van een soort omega-3-vetzuren, alfa-linoleenzuur (ALA) genoemd. Grenzen in de kindergeneeskunde. Onderzoek gepubliceerd in Voeding & Metabolisme laat zien dat ALA ten minste één belangrijke ontstekingsmarker kan verminderen – en de 2½ gram ALA van walnoten per portie dekt meer dan je hele behoefte aan omega-3 voor de hele dag. (Vrouwen moeten mikken op minimaal 1,1 gram en mannen op 1,6 gram, volgens de National Institutes of Health.)
Vezel? Zeker weten. Een volle 2 gram per handvol, wat ongeveer gelijk is aan het vezelgehalte van 1 kopje rauwe broccoli of de helft van een middelgrote appel. Studies, zoals dit artikel uit 2021 gepubliceerd in Genoomgeneeskundehebben ontdekt dat vezels je darmmicrobioom kunnen verbeteren en ontstekingen kunnen remmen die tot veel chronische ziekten leiden.
Antioxidanten? In overvloed. Van alle boomnoten bevatten walnoten, pecannoten en kastanjes zelfs de krachtigste hoeveelheden antioxidanten, waarvan bekend is dat ze ontstekingen bestrijden. Van de fytosterolen is bijvoorbeeld bewezen dat ze helpen het cholesterolgehalte onder controle te houden, volgens Huidige mening over klinische voeding en metabole zorg. En onderzoek gepubliceerd in Antioxidanten suggereert dat de ellagitanninen ontstekingsremmende voordelen hebben.
Omdat de Costco-zak zo groot is, zegt Thomason: “Ik bewaar ze liever in de vriezer of de koelkast als ik niet van plan ben ze binnen ongeveer een maand of twee op te eten”, omdat de oliën vrij snel ranzig kunnen worden als ze worden achtergelaten. buiten op kamertemperatuur.
Wat betreft hoe je ervan kunt genieten, Thomason graaft ze in hun onopgesmukte glorie. Maar om de ontstekingsremmende werking nog meer te versterken, nodigt ze soms een paar vrienden uit voor het snackfestijn:
- ¼ kopje walnoten + 1 appel
- ¼ kopje walnoten + 1 ounce donkere chocolade
- ¼ kopje walnoten + 1 kopje popcorn + 1 eetlepel M&M’s + 1 eetlepel rozijnen
Het komt neer op
Een verrassend betaalbare zak walnoten van 3 pond is de keuze van onze diëtist voor de beste ontstekingsremmende snack bij Costco. Walnoten bevatten veel antioxidanten en omega-3-vetzuren en leveren ook een deel van de vezels die je elke dag nodig hebt. Onthoud dat wat je het grootste deel van de tijd eet, er meer toe doet dan wat je één keer eet – of zelfs één keer per dag. Daarom raden we aan om meerdere dagen per week een handvol walnoten te snacken als onderdeel van een algeheel ontstekings-slim menu, inclusief meer van deze beste voedingsmiddelen om ontstekingen te bestrijden.
“Er is altijd een zekere mate van ontsteking in het lichaam en de algehele balans van uw dieet en levensstijl is veel belangrijker dan een enkele maaltijd”, zegt Thomason.
