by In een experimentele boomgaard, een paar kilometer ten westen van de UC Davis-campus, plukte Thomas Gradziel een bijna rijpe nectarine uit een van de bomen. Hij haalde een zakmes tevoorschijn en sneed sappige stukjes af zodat Carlos Crisosto kon proeven. Beiden zijn experts op het gebied van boomgaardgewassen bij het UC Davis Department of Plant Sciences, en beiden houden van perziken.
De twee maakten waarderende geluiden terwijl ze de smaak van het fruit door hun gehemelte trokken, bespraken hoe deze nectarinevariëteit zich verhoudt tot andere variëteiten en gingen snel over op details van de productie en het boomgaardbeheer.
Crisosto en Gradziel hebben tientallen jaren ervaring met boomgaardfruit gestoken in het creëren van “Perzik”, een baanbrekend handboek over teelt en overwegingen na de oogst, uitgegeven door CABI. Het boek maakt deel uit van de serie Crop Production Science in Horticulture van de internationale academische uitgeverij.
Peach geeft telers basisinformatie die hun productierisico’s kan verminderen, de winst kan vergroten en hen kan helpen problemen als klimaatverandering en een veranderende wereldmarkt het hoofd te bieden, schrijft CABI in de beschrijving van het boek.
“Dit zal waarschijnlijk de komende twintig jaar nog steeds de definitieve tekst zijn”, zegt Carlos Crisosto, een van de redacteuren en auteurs van het boek. Hij is zowel een vooraanstaand professor bij het UC Davis Department of Plant Sciences als een UC Cooperative Extension-specialist in consumentenkwaliteit en naoogsttechnologie in UC Agriculture and Natural Resources.
De hoofdstukken behandelen ook onderstammen, cultivars, waterbeheer, bemesting, fruitgroei en uitdunnen, testen op rijpheid en supply chain management na de oogst. Nog een aantal hoofdstukken behandelen plagen en ziekten, het behoud van de fruitkwaliteit, voedingsaspecten en het inblikken.
“Het was een genoegen om aan dit boek bij te dragen, omdat het informatie van deskundige collega’s bevat, plus opwindende nieuwe ideeën en toepassingen van onze recente onderzoekers”, zegt Gradziel, professor en plantenveredelaar aan de UC Davis.
In Californië verbouwden boeren 36.800 hectare perziken, goed voor een productie van 505.000 ton fruit met een waarde van ruim 378 miljoen dollar in 2021. Hoewel de oogst in de staat op de 23e plaats staat, is Californië op basis van contante ontvangsten de nummer 1 producent van perziken voor de hele Verenigde Staten. Staten, volgens het California Department of Food and Agriculture.
Crisosto werkte samen met collega’s George Manganaris in Cyprus en Guglielmo Costa in Italië om dit deel te redigeren, dat een internationale blik werpt op een groeiende industrie.
Perziken en nectarines
Leuk weetje vermeld in Peach: Nectarines zijn een perzik zonder pluisjes, een genetische variatie. “Dat weten de meeste mensen niet!” zei Crisosto lachend.
Perzik bevat nog meer leuke weetjes: perziken zijn lid van de rozenfamilie, China is ‘s werelds grootste producent van het fruit (het verbouwt 60% van de mondiale oogst) en leiders uit de sector verlangen naar bomen met een plat bladerdak, zodat het fruit de hele tijd kan rijpen. ongeveer tegelijkertijd en kon gemakkelijk machinaal worden geoogst, waardoor de druk werd verminderd om mensen te vinden om het fruit met de hand te plukken.
Peach is verkrijgbaar als e-book en in paperback. Beide kosten $ 80 per stuk.
Ga naar om een voorbeeld van de hoofdstukken in het e-boek te bekijken en te bestellen bit.ly/PeachBook. Krijg 20% korting met de code CCAB20 tijdens het online afrekenen. De paperback van 424 pagina’s kan worden besteld op https://bit.ly/PeachPaperback.
De verkoopmedewerkers van de uitgever voor Noord-Amerika en Zuid-Amerika zijn gevestigd in Herndon, Virginia, en zijn te bereiken op [email protected](703) 661-1581 of (800) 232-0223.
Bron: Universiteit van Californië, Davis Department of Plant Sciences
