by Het is zo lang Ierland, hallo New Orleans in het voormalige huis van McGinnity’s Restaurant & Party House op 534 W. Ridge Road in Rochester.
De French Quarter, een oud Cajun/Creools restaurant, is verhuisd van het centrum naar het kenmerkende Tudor-gebouw in de schaduw van het voormalige Kodak-park. McGinnity’s sloot daar in juni na een run van bijna 50 jaar.
Dit is de vierde locatie voor de Franse wijk. Het werd oorspronkelijk geopend in een ruimte van 1200 vierkante meter aan Arnett Boulevard in 2008. Twee jaar later verhuisde het naar South Goodman nabij Park Avenue.
Rond 2014 vond The French Quarter een huis in het historische Brewster-Burke House op 130 Spring Street in het centrum. Maar werken in een oud gebouw had zo zijn nadelen, zoals de onopvallende ligging en het ontbreken van een eigen parkeerplaats.
Chef-kok en eigenaar Neciah Brown is vooral enthousiast over de parkeerplaats en zichtbaarheid van zijn nieuwe locatie. “Ik wil gewoon zien hoe de verkeersstroom zal zijn”, zei hij. “Er zijn daar veel meer ogen – veel meer kansen.”
Wat is er veranderd
Brown begon drie weken geleden met de werkzaamheden aan het West Ridge Road-gebouw. “In plaats van Dublin, Ierland, nemen we je mee naar New Orleans,” zei Brown. “We hebben veel gedaan in 3 weken, maar er is nog veel meer te doen.”
Ruwe houten muren zijn paars geverfd, een van de kleuren van Mardi Gras. De achterbalk en de bijbehorende snuisterijen zijn verwijderd en de muren zijn rood geverfd. Nieuwe planken en een flessendisplay zullen worden toegevoegd wanneer een drankvergunning arriveert; de hoop is dat binnen 6 tot 8 weken een tijdelijke vergunning wordt verkregen.
Levendige, kleurrijke schilderijen van de 73-jarige lokale kunstenaar Richmond Futch Jr., die verschillende aspecten van de Big Easy-cultuur verbeelden, hebben de verhuizing gemaakt en hangen trots in de nieuwe ruimte.
De recente regenval heeft de werkzaamheden aan de buitenkant van het gebouw, die een nieuwe verflaag krijgen, vertraagd. Het naar beneden trekken van de prominente groene luifels bleek moeilijker dan verwacht, en de French Quarter had zijn eerste dienst op West Ridge Road op 10 augustus met slechts een klein A-frame bord dat zijn aanwezigheid markeerde. “Ik heb jarenlang geopereerd zonder enig teken,” zei Brown. Hij is van plan om met de stad te overleggen over de vereisten voor een permanent bord.
Er is meer in de maak. Een klein buitenterras wordt klaargemaakt voor opening. Een grote evenementenruimte met gewelfde plafonds en ruimte voor 80 of meer zal de volgende ruimte zijn die getransformeerd zal worden.
Het eten
Het menu blijft gericht op de Cajun- en Creoolse keuken, inclusief iconische gerechten zoals gumbo, jambalaya en maïs maque choux.
De klassieke stoofpot étouffée, die Brown’s oorspronkelijke vonk was om deze keuken te gaan koken, kan worden gemaakt met langoesten, gerookte kip of garnalen. Gesmoorde meerval wordt geserveerd bovenop krokant gebakken meerval, vergezeld van gebakken okra en brabant aardappelen (Louisiana’s antwoord op Franse frietjes).
Een ander opvallend gerecht is de po’boy, een stevige sandwich gevuld met langoesten, meerval, garnalen of kip en belegd met sla, tomaten, uien, augurken, huisgemaakte koolsalade, huisgemaakte tartaarsaus en creoolse mosterd.
Andere favorieten van klanten zijn kippenvleugels, gekruide gebakken schelvis en Nashville To New Orleans Hot Chicken, Brown’s versie van Nashville Hot Chicken.
In New Orleans worden dit soort gerechten vaak gegeten met orkaancocktails; ze zullen beschikbaar zijn wanneer de drankvergunning arriveert.
Als jij gaat
De French Quarter, 534 W. Ridge Road, is open voor afhaalmaaltijden en beperkt dineren. De lunch wordt van woensdag tot en met vrijdag geserveerd van 11.00 tot 14.00 uur, en het diner van 17.00 tot 21.00 uur op woensdag en donderdag en van 17.00 tot 22.00 uur op vrijdag en zaterdag. Bel (585) 987-6432 of bestel online op thefqc.com.
Het gebouw heeft een eigen parkeerplaats. Er is geen trap die naar het gebouw leidt, maar de deuropening is mogelijk niet breed genoeg voor een grotere rolstoel.
Dit verhaal bevat rapportage door verslaggeefster Marcia Greenwood.
