by Barbecue is een religie in Texas en een hoofdbestanddeel van menu’s in de hele Lone Star State.
‘Keu-gewrichten in Centraal-Texas krijgen de meeste liefde van voedselcritici en foodie-tijdschriften, maar Texas Monthly heeft onlangs een lijst gepubliceerd van wat de barbecue-editor heeft gekozen als “De top 25 beste nieuwe en verbeterde BBQ-gewrichten in Texas”, en twee plekken in El Paso staan erop.
Als je aan de El Paso-keuken denkt, is Mexicaans eten waarschijnlijk het eerste dat in je opkomt.
En terecht. Je hoeft niet ver te gaan om hier in de buurt een Mexicaans restaurant te vinden. Van “authentiek Mexicaans eten” tot Tex-Mex en gastronomische Mexicaanse fusion, El Paso heeft het allemaal, en het wordt beter gedaan dan waar dan ook in deze geweldige staat van ons.
Barbecue is echter een relatief nieuwe ster in de 915-foodscene.
Als je hier borst en ribben wilde, waren je keuzes lange tijd beperkt tot de Stateline, Smokey’s Pit Stop en Rib Hut. Maar dat was toen en dit is nu, en El Pasoans hebben nu veel meer smakelijke opties voor gerookt vlees.
Dus, welke twee nieuwe plaatsen in El Paso zegt Texas Monthly “belichamen [our] de groeiende barbecuecultuur van de stad”?
‘Nieuw’ zijn degenen die zijn geopend sinds ons rapport van 2021 en ‘verbeterd’, inclusief degenen die aanzienlijke wijzigingen in hun menu hebben aangebracht of zich lang genoeg op één plek hebben gevestigd om ze in te halen — Texel maandelijks
El Paso’s ‘Beste nieuwe en verbeterde’ ‘Cue Joints
Halleluja BBQ Texas Facebook
De bestemming-waardige barbecue-joints waarover de publicatie de lof bezingt, is Halleluja BBQeen “beroepsopleidingsministerie” gerund door The Rescue Mission of El Paso, en Smokin’ Joe’s Pit BBQeen foodtruck die zich op de parkeerplaats van Buddy’s Beer Barn vestigt.
Dit zijn de lovende recensies die de autoriteit op het gebied van alles wat Texas heeft gegeven, allemaal heeft gegeven.
Halleluja BBQ
130A N. Katoen
Halleluja BBQ Texas Facebook
De barbecue-opties omvatten mals borststuk, gepeperde babyruggen en een worst genaamd 13 Habaneros, die doet denken aan een pittige Italiaanse link met veel karwijzaad. Wat de zijkanten betreft, heb je geluk als je een fan bent van koolhydraten, want je hebt de keuze uit tater tot casserole, gegratineerde aardappelen en mac and cheese. De sperziebonen worden gekookt met barbecuekruiden, groene appel en champignons – een onverwachte combinatie die werkt.
Smokin’ Joe’s Pit BBQ
10150 Montana Ave
Smokin’ Joe’s Pit BBQ Facebook
[Joe Martinez] en zijn broer Martin rookt een borststuk met zwarte schors dat overal zijn mannetje kan staan. Gepeperde spareribs krijgen een vleugje zoete barbecuesaus en het vlees komt met een ruk van het bot. Joe gebruikt zijn worst om wat El Paso-smaak te brengen, door Hatch-chilipepers en Münster-kaas toe te voegen.
Top 25 heerlijke voedingsmiddelen en dranken die de grote staat Texas definiëren!
Er is meer in Texas dan alleen Dallas Cowboys en olie, Texas heeft zelfs bijgedragen aan de smaak van Amerika. Van BBQ, tot Tex Mex tot Ice Cream en verder, Texas heeft de rest van de VS kennis laten maken met de manier van leven in Texas door middel van eten. Dus welk eten en drinken maakt Texas zo speciaal? Laten we kijken.
