by Bessenleverancier Angus Soft Fruits (ASF) heeft een nieuwe samenwerking aangekondigd met de vooraanstaande Schotse chef-kok Paul Tamburrini.
Bekend om zijn buitengewone culinaire talenten en innovatieve creaties, heeft Tamburrini ASF’s AVA Magnum-aardbei verwerkt in zijn menu in Tamburrini & Wishart, het verfijnde restaurant van Loch Lomond Cameron House.
De limited-edition White Chocolate Millie-Feullie bestaat uit gecomprimeerde AVA Magnum-aardbeien, aangevuld met een delicate gefermenteerde saus en melksorbet. Het zal tot volgende maand exclusief verkrijgbaar zijn in het restaurant.
Volgens ASF staat de AVA Magnum-aardbei bekend om zijn “uitzonderlijke smaak en sappigheid, die de texturen en smaken van het dessert perfect verbetert”.
Tamburrini zei: “We zijn er trots op onze gasten de beste smaken te bieden die Schotland te bieden heeft, waarbij we alleen werken met lokale producten van superieure kwaliteit. AVA Magnum-aardbeien zijn onmiskenbaar de beste aardbeien in Schotland en we zijn verheugd deze bessen in ons dessert te verwerken.
“Het was een waar genoegen om met Angus Soft Fruits samen te werken en ik ben verheugd om deze creatie aan onze gasten van Tamburrini & Wishart te presenteren. De natuurlijke zoetheid en de uitzonderlijke kwaliteit van de bessen geven mijn Witte Chocolade Mille-Feuille een unieke dimensie.”
Jill Witheyman, hoofd marketing bij ASF, voegde eraan toe: “Samenwerken met chef-kok Paul Tamburrini was een eer. Het was een voorrecht om samen te werken met een culinaire visionair van zijn kaliber en getuige te zijn van onze aardbeien op het menu van Tamburrini & Wishart is echt een trots moment voor ons, waarbij we de onberispelijke smaak van AVA Magnum onder de aandacht brengen.”
