by Vanessa D’Souza van deze ochtend legde de gastheren het zwijgen op met haar recept voor fish finger pie.
De chef-kok deelde gisteren het gerecht tijdens de editie van ITV’s belangrijkste dagprogramma, dat werd gepresenteerd door Josie Gibson en Rochelle Humes. Vanessa is gediagnosticeerd met autisme en verdedigt neurodiversiteit met haar recepten.
Ze legde als kind uit hoe ze door haar toestand ervoor zorgde dat haar spullen gescheiden op het bord lagen. De chef-kok vertelde de gastheren waarom deze special speciaal voor haar was.
LEES VERDER: Colson Smith van Coronation Street wordt overspoeld met steun terwijl de ster Strictly de liefde verklaart
Ze zei: “Mijn hele jeugd was gebaseerd op vissticks, diepvrieserwten en wat puree. Allemaal heel individueel op het bord. Als je veilig voedsel in de juiste context hebt, kun je beginnen met het verkennen van verschillende texturen.
“Dit is een geweldige vistaart omdat de texturen zeer consistent blijven.” Josie en Rochelle waren onder de indruk van het gerecht toen de voormalige zaterdagzangeres zei: “Heb je gemerkt hoe stil ik en Josie zijn?”
We hebben Vanessa’s speciale recept en methode voor het maken van het onderstaande gerecht gedeeld.
Het recept voor Fish Finger Pie van Vanessa D’Souza
Voor 4 personen
Ingrediënten
24 Bevroren Vissticks
750g Aardappelen (klein met schil)
300ml Crème Fraîche
50 g geraspte kaas (gemiddelde sterkte)
20 ml melk
250 g diepgevroren gemengde groenten
Boter
Zout peper
Methode
1. Verwarm de oven/airfryer voor op 180°C. Vet een diepe ovenschaal van 20 x 20 x m in en bekleed met bakpapier.
2. Vissticks koken zoals aangegeven, oven/airfryer aan laten staan.
3. Kook aardappelen in de schil tot ze zacht zijn.
4. Verwarm de crème fraiche met kaas in een pan tot een gladde massa (eventuele klontjes eruit kloppen). Breng op smaak, verdun met melk en voeg diepvriesgroenten toe.
5. Pureer aardappelen met boter, zout en peper.
6. Leg gekookte vissticks op de bodem van de schaal.
7. Crème fraiche/groentesaus toevoegen.
8. Top met aardappelpuree en kaas.
9. Bak gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gloeiend heet zijn.
Ontvang nieuwsbrieven met het grootste en laatste tv- en showbizznieuws van aanmelden hier
Win £ 200 Aldi-winkelvoucher om te helpen met uw zomerbestedingen
