by Ooit nieuwsgierig geweest naar de ervaring van het genieten van een traditionele mediterrane maaltijd in de extatische mediterrane omgeving? Nou, Chennai heeft nu de perfecte pasvorm voor deze ervaring. Ignna by Midnight Sun, een prachtig pand op het dak, is de nieuwste toevoeging aan onze lijst met plaatsen die je dit jaar moet bezoeken. Met de inrichting die perfect een traditionele Marokkaanse ruimte nabootst, met de dromerige nachtverlichting en traditionele shamiana-achtige luifels, waren we verslaafd op het moment dat we binnenkwamen. met de bekende muzikale hits op de achtergrond.
Lees ook: Vijf eetgelegenheden in Chennai die je met hun interieur van Marokko naar Mexico vervoeren
Zaalouk voor mij
De charme van deze plek wordt alleen maar verhoogd met zijn nieuwe verspreiding van exotische gerechten. Onder een breed scala aan verrukkelijke voorgerechten, was het een uitdaging om te beslissen welke de beste indruk op onze smaakpapillen heeft achtergelaten. Terwijl de Marokkaanse watermeloen-fetasalade de beste was onder de saladevarianten, moest de echte MVP onder de voorgerechten worden gekozen tussen de Zaalouk, gebakken calamares en in de pan gegrilde suikerrietgarnalencakes. De pittige en licht kruidige smaken van aubergine en tomatendip van de Zaalouk deed wonderen met een perfect geroosterd lookbrood. De gefrituurde calamares had de perfecte crunch en de pikantheid werd prachtig benadrukt toen we hem in de Spiced doopten Picante Saus. Maar wat zeker de show stal, waren de Pan Grilled Sugarcane Prawn Cakes. Dit gerecht zorgde voor een openbaring voor de smaakpapillen en ervoer het perfecte gerecht dat de gunsten van zoetheid en kruiden in een sappige unisono belichaamde. De zachte textuur van de garnalen en de mengelmoes van smaken werden alleen maar versterkt met de Sweet Chilli-saus die daarbij werd geleverd.
Garnalenhummus voor de overwinning
Toen kwamen de spreads van hummusvarianten. Variërend van rode biet tot Ignna’s kenmerkende voorbereiding van de Za’atar Labneh, werden we getrakteerd op een hemelse verspreiding van goed gemaakte, verse hummus die de juiste hoeveelheid zuurheid had en de kruiden en specerijen goed in het mengsel absorbeerde. Een speciale vermelding gaat ook uit naar de garnalenhummus, die zeker wonderen zal doen met zijn pittige mix van smaken. Terwijl we het ene pitabroodje (elk gevuld met een specifieke hummusvariant) na het andere verslonden, vroegen we ons af of er iets was dat dit kon overtreffen. En zie! We kregen een grote verscheidenheid aan hoofdgerechten te zien, waaronder de Chermoula paneeren Prawn Tagine die goed klopte in vergelijking met de voorgerechten.
Lees ook: Vier een Japans geïnspireerd ‘Bon Odori’-festival in Novotel Chennai Chamiers Road
Lahmacunlaten we gaan!
Maar het hoogtepunt van deze cursus zit hem ontegensprekelijk in de vorm van de flatbread-varianten die daarop volgden. Herinnerend aan een traditionele pizza met dunne korst, qua uiterlijk waren we verrast met wat het te bieden had. Onze buiken zijn op dit punt bijna op volle capaciteit, maar we konden het verrukkelijke aroma van de Lahmacun-kip niet weerstaan, die de perfecte hoeveelheid kruiden had met een lichte ondertoon van rokerige smaak in de verspreiding van de gehakte kip. Terwijl we wat warme Marokkaan voorgeschoteld kregen Baklava En Kunafa dat smolt gewoon in onze mond, we konden het niet laten om een wandeling te maken over het terrein van het restaurant waar we tijdens de hele maaltijd ontzag voor hadden. Toen Thirukumaran Roopkumar, creatief directeur en oprichter van Midnight Sun ons een rondleiding gaf door de perfect Instagram-waardige locatie, merkten we dat het restaurant ook privé-eetruimtes had die gereserveerd konden worden voor evenementen.
Ons oordeel: Ignna is een bestemming die niet kan worden overgeslagen en biedt een enkeltje naar de Middellandse Zee voor het weekend.
Maaltijd voor twee: Rs. 1.600.
Aan Sterling Road, Nungambakkam.
